记者从新世纪湖南食品工业发展论坛获悉，通过近两三年的发展，湖南乳品工业现已驶入了发展的快车道。
乳及乳制品产业是湖南近年经济领域发展潜力较大的产业之一。１９９９、２０００年，湖南乳品制造业产值利税两年翻了一番。而２００１年乳品制造业仍然呈现高速发展态势，乳品制造业产值增长４０％多，达到３个多亿，利税增长９０％多，达到近５０００万元。全省乳品工业产值估计在２０００年６．５亿元的基础上，达到８个亿，利税在２０００年１．３亿元的基础上，达到近２个亿。
乳品工业近两三年的发展，推动了湖南奶牛养殖业进入大发展时期。据省经贸委不完全统计，２００１年全省奶牛养殖翻了一番，达到２万头左右。日前，各路资本大举进军乳品业，亚华种业控股长沙宾佳乐，派派新生产基地建成投产，常德阳光乳业、蓝田乳业相继启动。（邓经伦）
