“欲美容、欲健康、欲快乐、欲滋补，请每日多喝可的牛奶”———这可不是最近沪上热播的牛奶广告，而是刊登在１９３２年４月１５日出版的《申报》上英商可的牛奶公司的广告语。昨天当记者来到正在筹建中的中国乳业博物馆近代展区时，还看到Ａ字牛奶、牛力果大全脂奶粉等全都在同一时期的媒体上打起“广告战”，在３０年代的上海，乳业市场已具相当规模，每日喝牛奶也已是一种时尚。
牛奶中包含的有趣历史远不止此。有关人士告诉记者，受中国乳制品工业协会和中国奶业协会的委托，上海从去年８月起筹建国内首座以乳业为主题的中国乳业博物馆，目前全馆第一期已初步建成并正进一步征集更多展品，记者昨天在这里大开眼界———
仓库改建博物馆
乳业博物馆原址是光明乳业的一座物流仓库，占地面积１０００平方米，呈长方形。经过专业美术人员设计后，共划分为门厅、古代展区、近代展区、现代展区、三代领导人展区、学生奶展区、休闲生活区等区域，还安设了供参观者小憩的牛奶吧。
仓库的原建筑结构保持不变，但线条与色彩变化丰富，如古代区的弧形墙采用奶黄色的内蒙古岩画《放牧图》。近代区则以青砖铺出“弹格路”的效果，还专门仿建了一个当时个体养牛户的牛棚，其中的稻草可是如假包换的。
古代展区里陈列着汉代的陶牛、鹿头，居然还有陶制的狗和猪。牛奶、鹿奶能喝不稀奇，难道古人还喝狗奶与猪奶吗？馆长吕洪生解释说，早在１８００多年前中国人就发现并开始制造乳制品，牛奶大量地作为营养品饮用，而狗奶猪奶则作医疗用。例如《食医心钅监》中就记载，母猪乳可治疗小儿惊癫。
不少人都误以为牛奶在中国是舶来品，其实不然。如公元前１７０年人们已学会酿造美味的奶酒，《齐民要术》中也详细记载了将牛羊奶制成干酪保存的工艺。
要反映整个中国乳业的发展，仅在上海一地征集藏品是远远不够的。博物馆方面曾派员远赴内蒙古呼和浩特，到那里的乳制品手工作坊遗址“酪巷”收集展品。国内乳品企业也捐赠了一些有趣的藏品，如温州瑞安百好乳品厂提供的奶账箱、搪瓷广告招牌、１．５吨重的奶商保险箱、手摇奶油分离机等，河北唐山乳品厂提供了紫铜制的奶粉加工机，红原乳品厂捐出了藏民使用多年、至今仍散发出牦牛奶香味的的拌奶桶。一些乳品专家也提供了部分书籍与记录。
博物馆方面人士表示，为使乳业博物馆的馆藏更丰富，非常欢迎国内乳业企业提供更多有价值的藏品。（李艳秋）
