对于大多数啤酒企业来说，市场销售的淡旺季非常突出。每年的10月份至次年的3月份，由于气温的降低，啤酒销售量会有大幅度降低。在这段漫长的时间里，不少企业似乎都有一个共同的观点，即市场上啤酒产品已卖不动，且提升的难度很大，没有必要再对产品进行促销，市场营销工作也就可以告一段落。
其实，这是一个认知误区。今天，消费市场已呈现多元化。在啤酒销售淡季，市场还有较多空白点，还存在着较大的潜在消费力，关键是企业怎么去发现、挖掘，并将其转变为现实的消费力。况且，企业有必要对销售旺季实行的营销政策、市场操作等进行总结和完善，为来年更好地搞好市场销售打下坚实基础。
加大中高档啤酒销售力度进入销售淡季，不少啤酒在市场上卖不动了，因此企业也放松了对市场的强势运作，大部分的促销、广告都停了下来。而此时正是婚宴、节日较为集中之时，企业应抓住这一机遇，出台实施更优惠的销售政策，调动经销商的积极性，对重点市场如宾馆、饭店、大排档等加大工作力度和促销力度，特别是加强中高档啤酒的销售。因为淡季销量有限，势必增加成本，而提高中高档啤酒在总销售中的占有率，有利于降低销售成本，提高销售盈利能力，增加企业经营业绩。
进行新产品投放啤酒作为一种营养丰富的饮品，与人们的日常生活已密不可分。在炎热的夏天，消费者饮啤酒的目的之一是为了降暑解渴；而天气较冷时，消费者则希望喝到具有御寒功效的冬令啤酒，并且不少中老年人都有在冬季进补的习惯。这就为啤酒厂家开发新产品提供了广阔空间。此时企业可集中力量开发新品，借市场竞争对手较少之机，或许会收到奇效。像现在某些啤酒企业针对冬季人们容易患感冒，开发出营养丰富、热量高、有预防感冒作用的姜汁啤酒，就很受消费者欢迎。所以，啤酒厂家在冬季开发具有御寒保健功能的啤酒，应该是大有可为的。
啤酒新品在介入市场时，还应该充分研究市场，制定切实可行的销售方案，并加强广告宣传，刺激目标消费者购买欲，这样才能达到企业在淡季通过投放新产品来扩大市场，提高市场占有率，增加企业经济效益的目的。
弥补营销缺憾在啤酒销售淡季，企业要解决好销售旺季遗留下来的问题，并继续做好后续工作。要对销售旺季的市场销售政策进行总结和完善，找出工作中的不足并加以改进。此外，可以利用淡季相对空闲的时间对营销人员进行业务培训，充实他们的业务知识，提高他们的素质，以利于他们在今后的市场竞争和营销工作中得心应手。
开展厂商联谊啤酒企业的产品销售主要依赖于经销商。从某种意义上说，经销商是企业的第一消费者，他们对产品、对企业的满意度、忠诚度是企业保持产品营销通路顺畅的关键。而维持厂商关系，除了利益分配，还要注意感情培养。产品销售淡季，请经销商来厂座谈、考察，组织经销商开展一些活动，是增进厂商间了解，加深厂商感情的极好方式。既做生意、又交朋友，这样有利于防止企业客户流失，维持营销网络群体的稳定。
