－－绿色－有机食品专题信息之二
有机食品正成为发展中国家向发达国家出口的主要产品之一，绿色－有机食品有着广阔的国际市场发展前景。
有机食品是国际上通行的环保生态食品，是根据有机农业和有机食品生产、加工标准和生产加工技术规范而生产加工出来的经有机食品颁证组织颁发证书供人们食用的一切食品，包括谷物、蔬菜、水果、饮料、奶类、调料、油类、水产等。有机食品是一类真正无污染、纯天然、高品位、高质量的健康食品，它最大的特点是在生产加工中，不施用化学农药、化肥、除草剂、合成色素、添加剂和防腐剂、生产激素等，不采用辐射处理，也不用基因工程生物及其产品。发展有机食品具有广泛的国际市场。
据统计，美国从１９８９年开始，有机食品的市场规模一直以年均２０％的速度增长。１９９２年美国有机食品的销售额超过１５亿美元，比１９９１年增加了２３％；１９９５年的销售额１７．５亿美元，１９９６年２２亿美元，１９９７年２８亿美元，１９９９年达８０亿美元，占零售市场的１％，成为全球最大的有机食品市场。目前有１／３的美国人购买有机食品，８３％的消费者考虑购买，几乎所有的超市、连锁店都销售有机食品。据专家预测，到２００６年美国有机食品销售额将达４７０亿美元。
德国１９９７年有机食品销售额１８亿美元，１９９８年２０亿美元，市场占有率为１．２％，婴幼儿食品基本上都是有机食品，预计２００８年比重将达２５％。
丹麦有机食品占食品市场的１０％，７０％的有机食品在超市销售，市场上有４００多种有机食品，预计２００１年市场份额将扩大到２０％。
英国６０％－７０％的有机食品依赖进口，德国进口占５０％。１９９７年欧洲有机食品和饮料销售额５３亿美元，１９９９年６３亿美元，预计到２００６年，欧洲有机食品销售额将达到５７０亿美元，预计市场占有率将从目前的１％增至５％－１０％。
日本１９９７年的市场规模约１０亿美元，１９９９年为３５亿美元。
１９９７年世界有机食品销售额超过１００亿美元，约占世界食品销售额的１％，许多国家的增长率达２０％－５０％，１９９８年销售额增至１３０亿美元，预计到２００６年欧美市场将超过１０００亿美元，市场份额达６％－１０％。
由于其独特的优势，绿色－有机食品已成为２１世纪国际食品市场的主角，有机食品产业也已成为全球增长最快的产业之一。有关的有机产品，如肥料、工艺品、家具、化妆品、农药、有机包装等也将以较快的速度增长。而目前世界上转基因食品之争论也为有机食品发展创造了千载难逢的机遇。
