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日本开发出新型豆腐
时间:2000/10/23 0:00:00 来源:中国食品报
据10月7日《日刊工业新闻社》报道,日本日前开发出一种富含γ—氨酪酸的新型豆腐,这种豆腐具有预防高血压的保健功效。
据介绍,这种豆腐应用了最新的生产技术,在制造过程中通过添加酵素使γ—氨酪酸迅速发酵,每1500克豆腐中的γ—氨酪酸含量可达30毫克。γ—氨酪酸是一种能够分解蛋白质的氨基酸,可起到舒缓神经紧张,预防老年痴呆症和高血压的功效。殷秀香
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