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如何安全合理的补钙?这4种食物是真正的补钙“高手”

时间:2019-10-16 9:30:00 来源:食品科技网

钙是我们身体不可缺少的微量元素,它是维持骨骼和牙齿健康必需的营养素。体内钙储存量不足会引发一系列疾病,儿童、青少年缺钙容易使生长受阻,引起佝偻病,孕妇缺钙会影响胎儿发育,中老年人尤其更年期后妇女钙流失快,缺钙易导致骨质疏松症......而我国居民缺钙情况比较普遍,因此,“全民补钙”的热潮一直有增无减。那么,如何合理安全的科学补钙呢?在日常饮食中增加高钙食物的摄入是最安全的补钙方式,无需担心会引起血钙过量。

骨头汤

虾皮、骨头汤、芝麻酱补钙效果并不理想

说起补钙,我们首先想到的是喝骨头汤。但事实上,骨头汤里钙的含量并不高。因为钙在骨骼中是以磷酸钙的形式存在,熬煮过程中并不会溶解到汤里,即使将骨头熬成渣吃进去也补不了多少钙。并且骨头汤中还含有大量脂肪,经常喝颜色泛白的骨头汤不仅无益于补钙,还可能让你长一身肥膘。

虾皮

虾皮的含钙量确实很高,素有“钙库”之称。但是虾皮中的钙主要存在于虾壳中,人体根本无法消化吸收。而且虾皮的含盐量也很高,平时做菜时只能添加少许作为辅料,并不能大量食用。所以,靠吃虾皮补钙并不科学。

至于芝麻酱,其含钙量确实是最丰富的,但是能被人体吸收的并不多,而且芝麻酱热量很高,吃多了容易发胖。再说了,芝麻酱那么腻,谁会没事就吃几勺啊!

所以,大家在选择补钙食物上,不能只看一种食物的含钙量,还要看食物中的钙好不好被人体吸收。

芝麻酱

食疗补钙首选4种食物,你补钙都补对了吗?

1、奶类

以纯牛奶、酸奶为首的奶制品是最好的补钙食品,每100g牛奶含钙高达110毫克,并且牛奶中的钙属于优质钙,很容易被人体吸收。除了钙外,牛奶中还含有多种维生素、矿物质、氨基酸等营养成分,这些营养物质在一定程度上也能促进钙的消化和吸收。可以说,没有哪一种食物的补钙作用能和牛奶相提并论。

牛奶

2、豆制品

豆腐、豆干、豆腐丝等豆制品在加工过程中都加入了含钙凝固剂(石膏),因此,大多数豆制品都是良好的钙质来源。但豆腐的制作过程有盐卤和添加石膏两种做法,一些盒装豆腐(如内酯豆腐)是用盐卤法制作的,只有添加了石膏的老豆腐中才含有大量钙。

豆皮、腐竹是用豆浆上层的浮膜结成皮制作而成的,并没有添加石膏,所以含钙量也不高。

豆浆虽然含有丰富的蛋白质、大豆异黄酮等,但它是豆子浸泡后加水磨成的浆,也基本不含钙。

豆腐

3、深色蔬菜

红苋菜、油麦菜、秋葵、芥蓝、小白菜、茼蒿、西兰花等常见深色蔬菜中也含有较多钙,日常饮食中多吃这些蔬菜也有利于补钙。

芥兰

4、鱼虾贝类

鱼虾贝类等海产品也是较好的补钙食物,对于吃海鲜不过敏的来说,经常食用一些鱼类、扇贝、虾、花蛤、海虹等水产品,也能起到补钙作用。而且这些食物中还含有大量不饱和脂肪酸,对心血管健康也非常有益。

扇贝

小贴士:补钙别忘了补充维生素D

单纯性补钙,吸收率较低,效果有限。而维生素D能够促进钙的吸收和转换,还能锁住骨骼中的钙,防止钙流失,补充维生素D最简单的方法就是晒太阳。


相关搜索: 补钙 钙流失 缺钙
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