蜂蜜柠檬水是以蜂蜜、柠檬为主要原料制成的饮品。口感酸甜，具有生津、减肥、止渴、祛暑、养颜、美容等功效。那么，这么美味可口又对身体有益的饮品是怎么做出来的呢？
蜂蜜柠檬水苦涩发酸是什么原因？
柠檬本来就是酸的，但是许多人没有做事先的处理，柠檬先洗干净再用盐浸泡5分钟，把柠檬上的一层蜡泡洗掉，这样柠檬才能真正散发其真切的香气，如果不做这一步就是容易发苦发涩。
其次，柠檬片之所以会发苦，另一原因就是因为柠檬籽所造成的，所以说大家在泡柠檬水的话，如果想要口味更加清淡一些，不妨在泡之前先将柠檬籽给去掉，这样口感会更加清淡一些。
蜂蜜柠檬水怎么做？
一、腌制法
所谓腌制法，即用蜂蜜把洗净切好的柠檬薄片腌制起来，放在冰箱中储存，让蜂蜜和柠檬充分融合，每天早上用干净的勺子取出一片柠檬直接泡水喝。
步骤一：将柠檬用温水洗净，然后再用粗盐若干仔细揉搓按摩每个柠檬，这个步骤很重要，就像洗脸一样，是为了把柠檬毛孔里的脏东西和表皮的蜡质彻底去除，避免腌渍的过程中柠檬发霉变质。然后再放盐水里浸泡30分钟，再用清水洗净，把表皮干燥。
步骤二：找一个容器，玻璃罐、饭盒什么的都成，容器一定要彻底清洁开水烫过然后晾干。(直观起见额外用这个迷你玻璃咖啡罐腌了一小罐。。)先把容器的最底层铺一层白糖。
步骤三：准备切柠檬。但是之前要确保柠檬、砧板和菜刀什么的要干净干燥，这样可以避免腌渍时变质。
步骤三：把柠檬装罐腌渍。按照一层糖一层柠檬的顺序，一层一层的层叠摆放起来。
然后在最后一层的柠檬层上放上一层糖后，再封上厚厚的一层蜂蜜，再在蜂蜜上撒薄薄的一层食盐。放些许盐巴的作用是为了把柠片的里的汁水尽量的多”杀“出一些来，再一点是少许食盐可以把甜味更加带出来，味道变得更美味。
二、即时冲泡法
即时冲泡法，即将柠檬洗净、切片后放入杯中，再取大约2茶匙蜂蜜，然后慢慢注入温水，搅拌均匀即可，如喜欢冰饮，可以加入冰块。
1、即时冲泡柠檬蜂蜜水的做法：
a、先将水烧开，选用新鲜的柠檬，并切片。
b、将烧开的水，先倒一杯浸泡柠檬，大概三分之一的水，蜂蜜先不加，热水会破坏蜂蜜的营养成分。
c、等水微凉以后加蜂蜜，夏季可放入冰箱，效果更佳。
