茶树菇含有丰富的营养，其中包含有18种人体需要的氨基酸，8种是人体必需的氨基酸，另外有8种是不能人体自身合成的氨基酸，茶树菇中还含有丰富的B族维生素以及多种微量元素，因此茶树菇有很高的营养价值。茶树菇作为十种珍惜菇种之一，已经很普遍的存在于家家户户的餐桌上，因为现在的茶树菇已经开始被广泛的人工种植了。
下面就具体介绍一下100克干茶树菇中18种氨基酸的成分含量：
氨基酸总量：21.33克
必需氨基酸：9.8克（必需氨基酸占总氨基酸含量的45.94%）
丙氨酸：2.49克
亮氨酸：1.79克
赖氨酸：1.79克
天冬氨酸：1.73克
谷氨酸：1.73克
精氨酸：1.49克
甘氨酸：1.48克
缬氨酸：1.42克
苏氨酸：1.28克
异亮氨酸：1.14克
苯丙氨酸：1.10克
丝氨酸：0.97克
酪氨酸：0.68克
组氨酸：0.58克
脯氨酸：0.44克
甲硫氨酸：0.39克
色氨酸：0.37克
半胱氨酸：0.32克
茶树菇作为菌菇类食物的一种，和其他菌菇类相比饮食禁忌相对比较少， 下面就主要介绍一下茶树菇与其他哪些食物搭配比较好。
1.茶树菇和鸭肉
有一道特别有名的汤品叫做茶树菇老鸭汤，特别适宜夏天食用，因为鸭肉有着清热解毒，滋补身体，养胃等等的功效，而茶树菇有着健脾补气，养肾利尿等等功效，而茶树菇与鸭肉的搭配营养丰富，并且味道鲜美，因为茶树菇中天冬氨酸和谷氨酸的含量比较高，而天冬氨酸和谷氨酸都是呈味氨基酸，也就是说食物味道鲜不鲜，就看天冬氨酸和谷氨酸的含量，所以茶树菇本身的味道就很鲜美，而茶树菇和鸭肉搭配后，不仅茶树菇味道好，鸭肉的味道也变得很好。
有一道特别有名的东北菜叫做小鸡炖蘑菇，而经过改良之后则衍生出了小鸡炖茶树菇，鸡肉有着滋补身体，活血补气等等的功效，鸡肉和茶树菇中都含有丰富的蛋白质，并且都是优质蛋白质，易于被人体消化吸收，而茶树菇与鸡肉一起，可以去除鸡肉的油腻，使味道鲜美爽口，有着滋补身体等等的功效。
3.茶树菇和鸽子肉
中医认为鸽子肉有着补血补气，清热解毒，补肝养肾，生津止渴等等的功效，并且鸽子肉是一种高蛋白质，低脂肪的食品，是高级滋补品，而茶树菇和鸽子肉一起，则能够滋阴润燥，滋补身体。
4.茶树菇和乌鸡
乌鸡有着滋阴补肾，补虚养身，抗衰老，延缓缺铁性贫血等等的功效，所以对于女性而言，乌鸡是一种很好的补益食品，而茶树菇有着暖胃的功效，乌鸡和茶树菇一起，则有着健脾养胃的功效。
5.茶树菇和冬瓜
冬瓜味甘，性寒，有着利尿消肿，清热降火等等的功效，并且冬瓜中含有一种物质叫做丙醇二酸，丙醇二酸能够抑制糖类转化为脂肪，并且冬瓜是一种不含有脂肪的食物，热量低。而茶树菇和冬瓜一起，则有着利尿养肾，滋阴润燥等等的功效。
6.茶树菇和排骨
排骨味甘咸，性平，有着滋阴润燥，益气补血，健脾养胃等等功效，而茶树菇和排骨一起，能够提高人体的免疫力。
