秋葵，还叫黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄、黄蜀葵，民间也称“洋辣椒”……原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，在南方这种食物更常见。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。那么，秋葵怎么做好吃呢？秋葵不能与什么搭配食用呢？
秋葵怎么做好吃？
秋葵炒鸡蛋
食材：秋葵、鸡蛋、盐、菜油
1、秋葵清洗干净，切开。
2、鸡蛋磕开后，加点盐打散。
3、锅中放适量的菜油，倒入秋葵先炒。
4、待秋葵基本炒熟，划到一边；再倒入鸡蛋液翻炒。
5、然后将二者炒在一起，要炒散了。然后出锅装盘。
白煮秋葵
材料：秋葵、生抽；
做法：
1.把秋葵的根部处理掉；
2.锅里水煮开，放入秋葵煮熟，捞出；
3.淋上生抽即可食用。很简单又超好吃，而且原味。
凉拌秋葵
秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；盐1小匙，玉米油。
1. 秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。）
2. 把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。
3. 搅拌均匀。
4. 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。
5. 立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。
6. 把秋葵码盘。
7. 淋上酱料，撒上熟芝麻即可。
清炒秋葵
准备食材 ：秋葵；佐料：蒜、盐、鸡精、白糖。
蒜去皮，切细，剁碎。
秋葵洗净(洗净后可以放入淡盐水中泡10分钟，更干净），去蒂，切成1厘米左右长的段。（平切，这样切好的秋葵截面呈五角星形，美若天上的星星）。
锅中加入食用油，油热后放入蒜炒下、再放入秋葵一起翻炒，炒1分钟，秋葵的粘液就出来了，这时有些粘锅。（蒜下锅炒的时间一定要短，否则会炒糊变黄）。
加入1汤勺水，继续翻炒，大约再炒2分钟左右，水就炒干了，这时秋葵也熟了，关火。（如果把握不好，可以尝下是否熟了，炒熟的秋葵又软又脆，若比较硬，表示还没完全熟）。
撒入白糖、盐、鸡精，和匀，装盘。美味佳肴可以品尝了。
秋葵不能和什么一起吃
秋葵+寒性食物
秋葵在餐桌上多作为蔬菜食用，由于秋葵大寒，所以在主食上选择一些热性食物较好，秋葵与热性主食一起食用，可适当调节秋葵的寒性，以免引起脾胃虚寒。
