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油炸猫耳朵

时间:2017-7-27 14:10:00 来源:网友

油炸猫耳朵,江浙一带特色小吃。面粉中加入盐、糖、奶油,逐渐加入清水,搅拌成面穗。然后和成硬面团,饧30分钟。把松弛好的面团放在面板上揉匀。然后下成面剂,搓成两细条。把两团都搓成长条再杆一样大小的成条形面片状,里面那长条先刷上一层水,再两层叠在一起,像卷寿司一样卷成圆柱状(多几圈这样才有不同颜色的螺旋纹,要是喜欢其它口味,可在卷之前平平的铺上一层你想铺的材料,比如豆沙面团),揉匀并用烤盘纸包起来,放入冰箱内冷冻。取出后切成薄片再放入170度的热油锅内炸至金黄色捞出沥干即可。

材料

面粉、盐、糖、奶油、清水

做法

1、面粉中加入盐、糖、奶油,逐渐加入清水,搅拌成面穗。

2、然后和成硬面团,饧30分钟。

3、把松弛好的面团放在面板上揉匀。

4、然后下成面剂,搓成两细条。

5、把两团都搓成长条再杆一样大小的成条形面片状,里面那长条先刷上一层水,再两层叠在一起,像卷寿司一样卷成圆柱状(多几圈这样才有不同颜色的螺旋纹,要是喜欢其它口味,可在卷之前平平的铺上一层你想铺的材料,比如豆沙面团),揉匀并用烤盘纸包起来,放入冰箱内冷冻

6、取出后切成薄片再放入170度的热油锅内炸至金黄色捞出沥乾即可。


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