柠檬大家应该都了解吧,很多饮料里面都会加入的,柠檬皮的话一般都是扔掉的,那么问题来了,柠檬皮是否可以泡水喝呢?泡水喝的话有哪些好处呢?
柠檬皮可以泡水喝吗
可以.在日本说到柠檬茶,大家都会想到是红茶加一片生柠檬,但是在欧美却是指只用柠檬皮冲泡出来的茶,或是红茶和柠檬皮混合的茶,从泡茶方面来说,柠檬皮比果肉更值得泡,它的香味,以及类黄酮物质淡淡的苦味,与柠檬果肉中的酸味组合,生津止渴,别具风味.
泡水功效
1.祛痰: 更鲜为人知的,是柠檬也能祛痰,且祛痰功效比橙和柑还要强.将柠檬汁加暖水和盐,饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出,十分灵验.感冒初起时,不妨用柠檬加蜜糖冲水饮,可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适.
2.另外,每天早上在还没有进任何食物前喝一杯柠檬水,不但可以加强肠胃蠕动、治疗便秘、排出体内毒素、达到美容的功效,还可以去除口腔异味,消除口臭.
3.柠檬片泡水喝的最直接的功效就是美容啦,每天早晨喝一杯热柠水的习惯,柠檬汁的份量以半只柠檬为宜.这会使眼睛更有神、皮肤更红润.如果在水中多加一些柠檬汁,还会起到清除体内垃圾的作用.我就常喝柠檬茶:润喉、美容两不误,其实除了美容外柠檬还可以预防疾病.
柠檬皮可以吃吗
柠檬皮是可以吃的,但是直接吃会有很大的苦味,很多人都不能接受,一般不建议直接吃新鲜的柠檬皮,当然,如果你想将柠檬皮中的有益成分吸收,对柠檬皮进行一些加工也是可以吃的.
柠檬皮可以怎么吃
1、蜂蜜柠檬片:将柠檬清洗干净,不去皮切薄片,在无水无油的干净玻璃罐中放一些柠檬,再放入一些蜂蜜浸没,依次类推,把柠檬片放进去,蜂蜜没过柠檬即可,这样腌渍的柠檬片即可用来泡水,也可直接吃.
2、柠檬蜜:将柠檬皮用盐搓洗干净,擦干晾干后,将柠檬皮切成细丝,柠檬果肉则榨成汁;柠檬皮细末和白糖搅拌均匀,放入锅中,放柠檬汁至砂糖融化,将蛋黄液倒入锅中,搅拌均匀,加黄油至柠檬汁水边能吃即可起锅.最后将柠檬蜜防腐干净品种,凉后冷藏即可.
柠檬泡水的正确方法
1、水温60~70℃比较适宜
泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来.如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等.有人担心,水温太高会导致维生素C的损失,其实柠檬的酸性较强,而维生素C在酸性条件下耐热性较好,没那么容易损失.因此,泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适.
2、柠檬泡水一定要淡
如果用柠檬水代替白开水来解渴,则泡水时一定要淡.一大片带皮柠檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般冲泡2~3次,没有柠檬味道时换片新的即可.这样泡出来的柠檬水不酸不涩,比较清香,不加糖或蜂蜜即可饮用,所含能量几乎可以忽略不计.如果柠檬片放的比较多,则需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味.
3、最好选择鲜柠檬
新鲜柠檬香味浓郁,而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失.鲜柠檬一定要带皮切薄片.因为皮的部分类黄酮物质更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它们都是有益健康的成分,柠檬精油也主要在皮里面,而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来.类黄酮物质有淡淡的苦味,和柠檬本身的酸味相配合,天热时喝更解渴.剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜,用保鲜膜包上,能在冰箱里存三天.
