小龙虾一次吃多少最好
1、食品专家提醒，龙虾本身生存的环境藏污纳垢，龙虾头部又是最容易吸附重金属和细菌的部位，所以食用小龙虾，最好要去头。
2、活龙虾在买来后，最好放在清水里养24至36小时。在加工龙虾时，两鳃里的脏东西要清除，龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。
3、另外，有很多路边小店在烹饪中习惯用香辣味来掩盖变质的“小龙虾”，吃起来虽然很刺激，但吃完后可能会导致拉肚子、腹痛难忍。
4、因此，市民每次食用小龙虾最好不要超过一斤，一次吃完。因为小龙虾在烹饪后保存的环境、温度和时间不恰当，也暗藏隐患。
小龙虾一次吃多少合适
小龙虾一次吃半斤至一斤合适。小龙虾的烹制时间如果过短，细菌未被完全杀灭，极有可能造成食物中毒。此外，小龙虾是肺吸虫的第二中间宿主，若未煮熟煮透，或采用烤、炒、腌、醉等形式烹饪，小龙虾的尾巴不蜷曲、肉质松散，人食用后就有可能感染食品肺吸虫病。小龙虾体内含大量组胺酸，一旦死亡，组胺酸会转化为有毒物质，日积月累毒素会引发疾病。因此，切勿食用死龙虾，一次食用小龙虾的数量也不宜过多。
小龙虾和什么同吃会中毒
1、龙虾中的蛋白质与维生素c结合后会生成三价砷，会造成人体食物中毒。所以吃下事最好不要吃富含维生素c的水果，饮料也不要喝了，白水还是安全点。要吃水果，最好在吃完龙虾两小时后。
2、不能与猪肉，狗肉。南瓜等同食。
3、与葡萄、山楂、柿子之类的同食会导致头晕、恶心、腹泻等。龙虾还不可与鸡蛋等同食。
4、吃龙虾就会很辣，很多人就喜欢在吃龙虾时喝点冷饮吃点冰的东西，这样也是不行的。
5、既然是夜市排档，往往是很多人一起吃的，那这时候来瓶啤酒怎么样？那是千万要不得的!龙虾作为一种高蛋白食物，在人体内分解后最后总会变成尿酸，而饮酒会阻挡身体尿酸的排泄，要是两者相互作用会增加患痛风病的风险。
吃小龙虾会导致肌溶解吗
横纹肌溶解综合症它是因各种原因引起骨骼肌的急性破坏和溶解,释放大量肌红蛋白、磷酸肌酸激酶等肌细胞内容物进入外周血的一组临床综合征。其最大的危害，在于释放入血的肌红蛋白极易堵塞肾小管,导致急性肾衰竭。有报道，重症横纹肌溶解症临床死亡率在5%左右。横纹肌溶解症主要表现为突发的肌肉疼痛、肌无力、尿呈酱油色、血清磷酸肌酸激酶显着增高、血和尿液中的肌红蛋白阳性。
在烹饪前，商家为了节约时间和成本，一般会用洗虾粉清洗小龙虾。不少人认为，洗虾粉中的工业强酸——“草酸”，是导致肌溶解的主要原因。上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任陈舜胜教授表示，目前关于吃小龙虾导致肌溶解的证据非常少。
美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心也指出，其实草酸在食物中广泛存在，比如菠菜中就含有不少。虽说草酸本身具有腐蚀性，只有短时间内大量食用，才会因刺激人体消化系统导致呕吐恶心等症状。但目前肌溶解的病人没有类似症状，所以说明草酸并不是导致肌溶解的元凶。
