豆角小炒肉的【食材】
主料 豆角适量、猪肉少许
调料 食盐5克、姜2~3片、鸡精2克、五香粉少许
【做法详解】
1.瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）
2.豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）
3.锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角
4.准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，这样可使豆角保持青翠
5.待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可
