早春红玉西瓜，由日本引进的特早熟小型杂交一代西瓜新品种。该品种外观为长椭圆型，绿底条纹清晰，植株长势稳健，果皮厚0.4-0.5厘米，瓤色鲜红肉质脆嫩爽口。
早春红玉瓜的营养价值
一.不但含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白，还含有钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素。
二.防止血浆胆固醇过多、动脉硬化；
三.丰富的钾元素可以保护心脏功能，预防高血压。
四.盛夏止烦渴，化湿利尿、解暑清热，以及对咽喉肿痛、口舌生疮有一定辅助疗效。
早春红玉西瓜的挑选方法
首先是看。瓜皮纹路清晰，色泽光亮，瓜蒂和瓜脐部位向里凹入，而且瓜藤根部粗壮的是好瓜。
第二是摸。瓜皮光滑、手感结实的是好瓜。
第三是掂。熟了的西瓜分量相对较轻，同一品种、体积差不多大的西瓜，越轻的越好。
最后是弹。将西瓜托在手中，用手指轻轻弹击，发出"咚、咚"的清脆声，而且托瓜的手感觉颤动的为好。如果西瓜发出"噗噗"的闷响，而且手感较软，一般是熟过头了。
