西瓜是很多人夏季的最爱，夏季一到，很多人都会大量购买西瓜，但有些人可能会购买到催熟的西瓜，所以，我们在购买西瓜的时候，最好是学习一些辨别的方法，避免买到催熟的西瓜。
辨别催熟西瓜的方法
看西瓜籽：催熟的西瓜籽瘪白
催熟的西瓜尽管瓜瓤红了，可籽仍然瘪白，不会形成坚硬的外壳；而自然成熟的西瓜会是籽黑，饱满，外壳坚硬。
注意：这个催熟导致的白子和白籽西瓜还是有区别的，白籽西瓜不是催熟的，可以放心吃。同时，这也说明，光靠看西瓜籽不能完全辨别出是否为催熟西瓜，还要看下面的分辩法。
看果肉：催熟的西瓜中间有黄白色果肉
催熟的西瓜，果肉中间会有黄白色的果肉，由于打了膨大剂，西瓜中间还会有空心现象。而自然成熟的西瓜，果肉颜色均衡，中间不会出现黄白色经络。
尝味道：催熟的西瓜没啥甜味
催熟的西瓜，一般在瓜蒂部位打催熟针，所以离瓜蒂越远，甜味越淡，而且催熟的西瓜甜味发酸，或者没什么甜味。而自然熟的西瓜甜度高，熟透的西瓜还会起沙，口感更清爽。
看外观：催熟的西瓜有些畸形
催熟的西瓜，可能由于农药喷洒、或者吸收不均，出现畸形瓜，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大等。而正常的西瓜应该是球形或椭圆形的，且表面平整光滑。
听声音：催熟的西瓜拍打是哑声
购买西瓜的时候，用手轻轻拍打瓜，如果听到是哑声，多半是催熟的瓜。而如果是比较清脆的“咚”声，则多是水分足，自然熟透的瓜。
看保质期：催熟的西瓜保质期短
正常成熟的西瓜，一般可以保存一周以上；催熟的西瓜最长只可以保存两天。
西瓜什么人不能吃
肾功能不全人群
肾功能不全者，排出体内水分的功能大大降低，经常会出现下身或全身水肿，这类人群吃太多西瓜，会摄入过多水分，有不能及时将多余的水分排出，导致水分在体内超量贮存，血容量增多，因此不但使水肿加重，而且容易诱发急性心力衰竭，所以肾功能不全者应少吃或不吃西瓜。
口腔溃疡病人
口腔溃疡在中医中杯认为是阴虚内热，虚火上扰所致。由于西瓜有利尿作用，口腔溃疡患者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，导致溃疡难以复合。
感冒初期患者
中医认为，不论是风寒还是风热感冒，其初期均属于表证，应该采用让病邪从表而解的发散治疗方法，而西瓜有清里热的作用，所以这个时候吃西瓜，会使感冒病情加重或病程延长。
糖尿病人
西瓜所含的糖类主要是葡萄糖，蔗糖和部分果糖，吃西瓜会导致血糖升高，病情较重的甚至可能因此出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。所以糖尿病人每天吃的碳水化合物的量是需要严格控制的。
孕妇和产妇
孕妇体内胰岛素相对不足，对血糖稳定作用下降，吃太多西瓜，摄入糖分过多，会造成血液内的糖浓度过高，对健康不利;产妇刚生完宝宝，身体还比较虚弱，而西瓜性寒，吃太多容易损伤脾胃。
