美食资讯之菜脯蛋的家常做法

  华龙网5月2日16时30分讯 材料（2人份）：菜脯碎50克、鸡蛋3个、蒜茸适量、食用油适量（15克左右）、白糖适量（10克左右）；做法 ：1.将菜脯碎用水洗去咸味，拧干后待用。2.在锅中加适量食用油，待油热后加进蒜茸爆炒至变色，迅速加进菜脯碎翻炒，同时加入白糖，继续翻炒一分钟，取出待凉。3.打进3个鸡蛋，与原先的菜脯碎搅拌均匀。4.热锅倒进食用油，待至1500摄氏度左右时（中热，油稍微发烟时），把菜脯蛋液倒进。5.用手转动热锅，使蛋身厚薄均匀，转小火，稍煎3至4分钟，翻面再煎1分钟即可。