华龙网5月5日19时37分讯 黑木耳金针蒸滑鸡，材料：黑木耳15克、金针菜10克、鸡腿3条或山芭鸡半只、姜丝1汤匙、青葱（切段）1汤匙、生油1.5汤匙、绍兴酒2汤匙、盐1.5茶匙、酱油1汤匙、蚝油1茶匙、糖2茶匙、生粉2汤匙、生抽1茶匙。做法：1.鸡肉切件，用盐、酱油、蚝油、糖与生粉腌半小时后，加入生油搅拌均匀。2.黑木耳、金针菜用清水浸透，切除梗茎，洗净，沥干水备用。3.把生抽加入黑木耳和金针菜中搅拌，再加入鸡件充分混合。4.先将黑木耳、金针菜放在碟上，再把鸡件均匀摆放上面，加上姜丝。5.把蒸碟放入蒸锅内，加入绍兴酒，盖锅，以大火蒸15分钟6.开盖，加上葱段，即可上桌享用。
