芒果虽然好吃，但是其含有致敏性蛋白、果胶、醛酸等物质，容易会对皮肤黏膜产生刺激，导致过敏症状。特别注意的是没有熟透的芒果，其中含有过敏的成分比例会更高。因为大部分人吃芒果的时候喜欢剥芒果皮，然后直接将芒果送到口中，所以汁液、果肉会沾在嘴巴周围的脸颊。当脸部皮肤直接接触到这些易致过敏的物质的时候，就会引发过敏反应。
食用芒果过敏的症状中，最典型当属过敏者发生面部红肿症状。与此同时，还会出现面颊有密集的红斑或者水疱，感觉瘙痒、发烫和紧绷不适之感。芒果还也可能引起接触过敏性皮肤疾病，这在医学上称为芒果皮炎。
对芒果过敏的人，其大多数是属于过敏体质，免疫力普遍较低。在其生活当中，对芒果过敏者往往孩子占绝大多数。因为孩子的皮肤都很水嫩，皮肤表层比较薄，相对成人而言更容易受到刺激。而且，孩子的自身免疫力也没有成人高，没有对抗过敏原的能力。所以，过敏体质的人群以及小孩食用芒果时都应该特别注意。
芒果怎么吃才健康
1、小心过敏
芒果未熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，估计这可能是致敏原因。无论如何，虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食，以免令喉头痕痒。而哮喘患者，亦应遵照医生咐嘱戒吃。其实，不止中医有此嘱咐，西医也有将芒果列入哮喘忌口清单。根据个人经验，即使本身没有敏感者，一口气吃数个芒果也会实时有失声之感。吃芒果后出现过敏，应第一时间用凉水洗干净口周残留的芒果汁液，然后把浸泡在冷水中的毛巾敷在过敏部位，也可到医院或药店购买口服抗过敏药物。
2、过敏湿热体质皮肤病慎吃
芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。还有，过敏体质者慎吃芒果。是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之「湿」，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。反而有些人会担心，吃芒果令青春豆增加，这想法则属过虑。
3、一次不宜过多
芒果是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。
如何挑选芒果
看果形：因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。
看果皮：芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点，为未成熟芒果或已熟透的芒果。
看果蒂：购买时可用手摁果蒂部位，如果感觉较硬实、富有弹性，为成熟的芒果;而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。
看果肉：将芒果切开，如果发现果核是硬的，果肉是黄色，则说明果实已经成熟;如果核仍然是软的，而果肉呈现白色，说明果实尚未成熟。
试沉浮：鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的，则说明芒果尚未成熟。
