青年鸭是指从41日龄至开产前，也称后备鸭。这个阶段的鸭群较好饲养，鸭的体格强壮，行动敏捷，觅食力强，耐粗饲，对气候的适应性强，生长发育快。
青年期过后的蛋用鸭称成年鸭，即具有产蛋能力的鸭。
生活习性：喜暖怕寒、适于陆地饲养、动作迟缓，喜安静、喜群居、具有飞翔能力、生产、繁殖性能
生产性能：青年鸭年产蛋80枚～120枚，蛋重70克～80克，孵化期35天。成年公番鸭体重约3千克～5千克，母番鸭1.8千克～2.25千克，番鸭生长快，黑羽番鸭70日龄公母平均体重2千克。
喜暖怕寒
炎热夏季其生产性能不受影响，冬季生长性能和产蛋性能受到一定程度影响。这一生活习性使得番鸭非常适合我国南方地区饲养。
适于陆地饲养
青年鸭喜欢在水中浮游嬉水，但不善于在水中作长时间游泳。适合于陆地饲养，有“旱鸭”之称。
动作迟缓，喜安静
番鸭安静驯良，行动笨拙，不爱活动，吃饱后常静止不行。呈卧伏状，有时单脚着地，把头伸到翼下，呈“金鸡独立”状。
喜群居
青年鸭喜欢过群体生活，适宜大群集约化饲养。
具有飞翔能力
尤其是母青年鸭，能短距离飞翔。另外，母鸭性情温驯，合群性强；公鸭性情粗暴，性成熟后与异群公鸭间打斗凶猛。
生产、繁殖性能
配种年龄、公母比例及使用年限
我国青年鸭配种年龄在170日龄～190日龄，较法国番鸭早一个多月。18个月后公母比例1∶4～5。种公鸭利用年限为1年～1年半，母鸭为2年。
青年鸭年产蛋80枚～120枚，蛋重70克～80克，孵化期35天。成年公番鸭体重约3千克～5千克，母番鸭1.8千克～2.25千克，番鸭生长快，黑羽番鸭70日龄公母平均体重2千克。
1.多与鸭群接触，提高鸭子胆量，防止惊群青年鸭的胆子小，蛋用品种神经尤其敏感，要在青年鸭时期利用喂料、喂水、换草等机会，多与鸭群接触。如喂料的时候，人可以站在旁边，观察采食情况，让鸭子在自己的身边走动，久而久之，鸭就不会怕人了。如认为鸭子胆小怕人，避而不接近，这样越避胆子越小，长大以后，仍是怕人，遇有生人走近，或环境改变时，容易惊群，造成严重损失，这是圈养鸭与放牧鸭不同之处。放牧鸭经历过各种环境，胆子大；而圈养鸭要有意识培养，才能提高胆量。
2.适当加强运动，促进骨骼和肌肉的发育，防止过肥每天定时赶鸭在舍内作转圈运动，每次5～10分钟，每天活动2～4次。如鸭舍附近有适当的放牧场地，可定时进行短距离的放牧活动。
3.舍内通霄点灯，弱光照明青年鸭在培育期内，不用强光照明，要求每天标准的光照时间稳定在8～10个小时，在开产以前不宜增加。如利用自然光照，以下半年培育的秋鸭最为合适。但是为了鸭子夜间饮水，防止因老鼠或兽类走动时惊群，舍内应通宵弱光照明。如30平方米的鸭舍，可以亮一盏15W灯泡，遇到停电时，应立即点上有玻璃罩的煤油灯(马灯)，决不可延误。长期处于弱光通宵照明的鸭群，一遇突然黑暗的环境，常常会引起严重惊群，造成很大伤亡。
4.加强传染病的预防工作青年鸭时期的主要传染病有两种：一是鸭瘟，二是霍乱。这两种病现在都有疫苗可以预防，免疫程序的具体安排是：60～70日龄，注射一次禽霍乱菌苗；70～80日龄，注射一次鸭瘟弱毒疫苗。对于只养一年的蛋鸭，注射一次即可；利用二年以上的蛋鸭，隔一年再预防注射一次。
120日龄前后，再注射一次禽霍乱菌苗。
这两种传染病的预防注射，都要在开产以前完成，进入产蛋高峰后，尽可能避免捉鸭打针，以免影响产蛋。以上方法也适用于放牧鸭。
5.建立一套稳定的作息制度
圈养鸭的生活环境，比放牧鸭稳定，要根据鸭子的生活习性定时作息，制定操作规程。形成作息制度后，尽量保持稳定，不要经常变更。
