鸡蛋和牛奶能一起吃吗？俗话说：早餐要吃好！早上起床喝一杯温水！因为两者都是蛋白质丰富的食品，因此是许多人早餐的必备之选。那么两者到底能在一起吃吗？
鸡蛋搭配牛奶，本来是很多人喜爱的早餐，其实它们并不适合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。同时，不能用牛奶冲鸡蛋。有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收；抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。
每样食物都有其克星，有的食物是不能与另一样食物一起同食，否则会引起食物中毒等症状。而牛奶是日常生活中常见的饮品，并且对人的健康有很大的好处。但是，喝牛奶后也有不能吃的东西，一起来了解一下什么东西不能跟牛奶一起吃。
1、牛奶+橘汁或柠檬汁
虽然有人曾经建议过，在喝牛奶的时候在其中加入少许的橘汁或柠檬汁，并说会对人体的健康又帮助。其实，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，会让蛋白质发生变性，从而会降低牛奶中蛋白质的营养价值。也就是说，喝牛奶的时候最好不要吃橙子、柠檬等食物，牛奶不宜与这一类食物同食。
2、牛奶+鸡蛋
牛奶与鸡蛋搭配是一道看似健康的营养早餐，其实也并非如此。蛋白质难以提供能量，而牛奶鸡蛋虽然都是好东西，但是二者一起吃却用错了地方，这样不仅会导致营养不能同时全部吸收，造成浪费，而且经过一夜能量消耗，需要补充能量时，这二者结合并不能提供足够的能量。
3、牛奶+巧克力
或许有人会认为高蛋白的牛奶与能源食品巧克力一同吃会大有益处，但是并非如此。巧克力会影响牛奶中钙的吸收，二者一起吃会结合成不溶性草酸钙，这样会让原本具有营养价值的钙转变成对人体有害的肤质，从而会出现缺钙、腹泻、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率、头发干枯、生长缓慢等情况。
4、牛奶和糖
有的人不喜欢牛奶的口味，于是在煮牛奶的时候会放入一些糖。其实这也是不正确的，煮牛奶的过程中不能加糖。牛奶和糖在加热的情况下会生成有害物质，对人体有害。因此在牛奶煮热放凉后再加糖比较好。
5、牛奶和药
用牛奶来服药，这绝对是一个错误的观念。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。而且牛奶中的矿物质甚至会与药物发生化学反应，影响药物的药效的释放和吸收。所以，在吃药时不要吃牛奶，更不用用牛奶去服药，在服药前后各1、2小时内最好不要喝牛奶。
6、牛奶+豆浆
牛奶和豆浆也不能够同食，而有的人家在做豆浆的时候会放入一些牛奶，然后两者搅拌一起，其实这也是不正确的。首先因为牛奶不能够长时间煮，而豆浆则需要煮沸，因为只有煮沸才能让对人体有害的皂毒素清除。这两者一起煮的话会牛奶的营养物质会受到破坏。
7、牛奶+米汤、稀饭
这两种搭配食物最好也不要同食。因为牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会引起眼部疾病，甚至还会引起眼部疾病、皮肤毛躁粗糙、易脱落等情况。所以，不要将这两者混合吃。
