1月5日即将迎来二十四节气中的小寒，标志着开始进入一年中最寒冷的日子。中医认为“寒性凝滞，寒性收引”，养生的关键是防寒保暖。饮食养生方面，要多吃一些温补的食物，如辣椒、肉桂、韭菜、茴香、糯米、高粱米等，以御寒气。例如，小寒节气中就有一重要的民俗就是吃“腊八粥”，而按照广州传统，小寒早上宜吃糯米饭。
腊八粥
医书中记载“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”专家介绍，腊八粥有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。此外，吃粥还可以延年益寿，益气生津、调理脾胃。
糯米饭
糯米饭在广式早茶中很常见，小寒节气，有不少广州人喜欢吃上一碗糯米饭。煮饭前，一般要先将糯米用凉水浸泡，为避免太糯，还要加入大米，一般是60%糯米40%香米。然后把腊肉、腊肠、花生米等食材放入电饭煲里，再加入少许盐，香油、酱油等煮熟，起锅时再加上些葱白拌在饭里面吃。
暖胃驱寒茶
在冬天，气温下降容易引起胃寒者的胃痛发作。这时候喝点暖胃驱寒茶可以补充身体营养不足，增添生命活力。可以取普洱茶与生姜为原料，取出普洱茶叶，泡制一杯普洱茶，再根据个人口味将适量薄姜片放入刚泡制的普洱茶中，浸泡一段时间后即可饮用。
另外，生姜红茶也有很好的暖胃驱寒效果。可以先将生姜放入锅中加水煎煮，再去渣取汁，然后用其冲泡红茶。此茶具有开胃止吐、温中散寒、回阳通脉、滋补肝肾的功效。
滋补膏方
滋补养生如今成为大众关注的话题，到了小寒时节，也是膏方进补最忙的时候。入冬之后，有不少家庭喜欢找专业的中医制作膏方，到了小寒时节，再熬制多一次，就可以吃到冬天结束了。膏方不仅能够预防和治疗疾病，还具有滋补身体，强壮体质的。针对不同体质的人都可以分别熬制，可以找专业的中医指导一下，调制适合各自体质服用的膏方。
（番禺日报 貌信玲）
