乌米塔( Humitas )，流行于南美洲诸国的食物，各地做法略有不同，但大都以粗颗粒的玉米片为主要原料，加入肉和辣椒等各种馅料然后用玉米穗叶或香蕉叶包起来蒸或烤熟。因其外观与我国的传统食物粽子相近，又被称为“南美粽子”。
玉米一直是拉美地区的主要粮食，用香蕉叶将煮熟的玉米片包裹起来作为干粮携带便是乌米塔的雏形。在西班牙殖民时期众多印第安人在殖民者开设的去庄园或矿山从事高强度劳作而缺少足够的吃饭休息时间，作为便携又容易制作的食品乌米塔在这些印第安劳工中迅速普及开来，最终成为了南美地区的代表性食物。
【乌米塔】 ( Humitas )
南美玉米粽子
〖材料〗：
带叶的新鲜玉米：6支
洋葱：1个
青辣椒(红甜椒亦可)：少许
萝勒(basil)：少许 (可用我们的九层塔替代)
鸡蛋：2个
牛奶 (或用奶粉替代)：2大匙 (建议用奶粉)
奶油：1大匙
糖：1~2大匙
黑胡椒粉：少许
盐：少许
〖做法〗：
1.将玉米的叶子小心完整的剥下来
2.再将叶子洗净，备用
3.用刀将玉米粒刨下来；洋葱切碎；青辣椒切小块，备用
4.锅内放入奶油，将玉米碎炒至透明，备用
5.将玉米粒、萝勒、辣椒，放入调理机打碎 (果汁机亦可，可以把鸡蛋一起加入同打)
6.然后 将打碎的玉米浆、炒熟的洋葱、奶粉、糖、黑胡椒粉、盐，混拌均匀
7.将拌好的玉米浆用玉米叶包裹起来， 放入锅中蒸约20分钟，或是烤箱(180度c )烤约25~30分钟，即可。
