如果长时间开车必然会出现疲劳、犯困等不适症状，而食物营养可以帮助有效缓解。所以，建议有车族在开车前最好能够食用以下多种食物。
富含维生素的食物
比如西红柿、西瓜、黄瓜、豆类及其制品、动物肝 肾、虾皮、茄子、葡萄、梨、柑橘等，能帮助克服疲倦。 作为辅_，维生素能协助肝脏把人体积存的代谢产物尽快处理掉。水果和蔬菜含维生素非常丰富。
碱性食物
困乏与体液偏酸有关。多吃碱性食物如苹果、 海带及新鲜蔬菜等，能中和肌肉疲劳时产生的酸性物质，使人消除疲劳。
一些富含咖啡因的食物
如茶叶、咖啡和巧克力等。咖啡因能增强呼吸的频率和深度，促使肾上晾素的分泌，兴奋神经系统，使人消除疲倦。
维生素A
长时间开车者的饮食中需要补充丰富的维生素A，可以服用成品的维生素A胶丸，也可以进食肝泥、肝酱、胡萝卜等富含维生素A的食物，以补充长时间用眼的消耗，缓解躯体疲劳。
当然，我们在开车时除了要集中精力驾驶，不能喝酒驾驶之外，还有一些食物也是不能吃的！
牛奶
牛奶中含有一种使人产生疲倦感的生化物质——色氨酸，不可过饮用。
莴笋
莴笋的茎液中含有一种乳白色的浆液，有催眠作用。
汉堡包、烧烤等油腻的食物
汉堡包的油腻、最上面的番茄酱和辣椒油会使你的手、衣服到处沾满油渍，方向盘当然也难逃脱。
大枣
大枣含有两种植物甾醇及皂甙，有镇静催眠作用。
藿香正气水
藿香正气液的制作辅料为干姜、乙醇，内含乙醇的成分高达40%~50%，测试时会吹出这一成分，建议确有需要的驾车者吃藿香正气胶囊或藿香正气丸。
涉酒类”食物、药品
“涉酒类”食物包含：果啤(配料里有啤酒花)、醉蟹(螺、虾)、啤酒鸭、酒酿圆子、糟鸡(肉)、蛋黄派、酒心巧克力等。
“ 涉酒”药品：含有乙醇的注射液。
抗过敏药
苯海拉明、异丙嗪(非那根)、扑尔敏、克敏嗪、赛庚啶等抗过敏药主要用于治疗各种过敏性疾病，如支气管哮喘、荨麻疹、血管神经性水肿等。因其具有减轻鼻塞、流涕等感冒症状，也被用于感冒的治疗，目前市售的抗感冒药，如日夜百服咛、恺诺、重感灵、新康泰克等，都含有扑尔敏的成分，服用后可能出现嗜睡、眩晕、头痛、乏力、颤抖、耳鸣和幻觉等症状，容易引发交通事故。
现代生活中，近年来虽着有车一族越来越多，人们选择自驾出门。常常长时间开车朋友除了要注意锻炼身体、保证睡眠以外，还要搞好饮食调节，多吃些防止疲倦的食物。
