芙纽多是由动物性淡奶油等制作的食物,配料是低筋面粉。
金黄色的表皮,皱皱的样子非常有质感,看一眼就有想尝一口的欲望,再挖一勺看,里面却是非常滑嫩的样子。是让我见一眼就立刻爱上的一款甜点。
原材材料
动物性淡奶油 280g 、牛奶 220g、 蔓越莓干 50g、 朗姆酒 50g 、鸡蛋 2个、 细砂糖 50g、
低筋面粉 50g 、盐 1g 黄油 20g
制作方法
1 准备材料。
2 鸡蛋加细砂糖,搅打至起泡的状态。
3 筛入低筋面粉和盐。
4 搅拌均匀。
5 缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物,搅拌均匀。
6 模具内部涂抹较大量的软化黄油(约8克),再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。
7 倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。
8 烤箱预热,中层,以180-190度烤约50-60分钟,至表面出现图片中的颜色即可。