众所周知，冰激凌、冷冻饮料、冰冻蔬果汁都是炎夏消暑佳品。不过冷冻食品只能“解一时之渴”，中医认为，想要从内到外解暑，适当食用当季的凉性食品可达到清热解毒、除烦消暑等食疗功效。
中医认为夏季心火当令，人们大多心火过旺而肾气不足，苦味可入心经而降泄心火，心火去而神自安，因此夏季要多吃苦味食品。祖国医学自古就有“吃苦度夏”之说。其实不仅仅是夏天，一年四季适当吃些苦味食物，对延年益寿都大有益处。
莴笋清热解毒
莴笋其性微寒味苦甘、有利五脏、通经脉、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便、解热毒等功效。莴笋清香脆嫩，非常爽口，夏季吃莴笋，清凉解渴，暑气顿消。现代医学研究发现，莴笋的汁液可增加胃液、胆汁消化酶的分泌，并刺激胃肠道平滑肌的蠕动，起到增加食欲、促进消化的作用。莴笋中含有丰富的钾，能维持心脏节律，促进排尿，调节神经传导。莴笋可以凉拌吃，将莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可，爽口味美。
苦瓜清热解毒
苦瓜食物中味苦者首推苦瓜。它性寒、味苦，可消暑清热，明目解毒。此外苦瓜营养价值甚高，维生素C含量丰富，更有生物类黄酮，多吃有助降血压及胆固醇。建议尝试鲜榨苦瓜汁，把苦瓜和冰块放进榨汁机，苦瓜汁并非你想象的苦涩，冷藏后更是消暑佳品，若真的怕苦者可加点蜂蜜调味。需要注意的是苦瓜性寒，寒凉体弱者要小心饮用。如今商家也瞄准了这个市场，在超市里也可以买到苦瓜汁饮料。
啤酒解暑助消化
啤酒也是苦味食品的一种，它以大麦和啤酒花为主要原料的低浓度酒精饮料，素有“液体面包”之美誉。因富含二氧化碳，故人喝了以后体内的高热量便会随之散发出来，从而起到消暑解渴的作用。炎炎夏日，每天适量喝些，可起到清暑、解热、利尿、助消化等作用。
苦丁茶排毒养颜
苦丁茶可说是咽喉炎、口腔炎、高血压、肥胖症、急性肠胃炎患者的首选饮品。虽名为苦丁茶，却是苦中带甘甜，常喝还可以排毒养颜。
苦荞麦降脂降压
苦荞麦粗粮中的苦味食品，苦荞麦中含有大量蛋白质、脂肪、维生素B2、芦丁、维生素P、叶绿素等营养物质。苦荞麦含有特殊成分，可降低人体胆固醇，有降低血压、健脑之功效。
