04 合理搭配更健康
① 萝卜——性寒凉，可消积滞、化痰热。
② 豆腐——消减羊肉的热性，还能补脾益胃、清热润燥。
③ 生姜——散火除热、止痛祛风湿。
吃羊肉注意事项
涮羊肉时间不宜太短
涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性营养成分，但应注意选用的肉片越新鲜越好，要切得薄一些，在沸腾的锅内烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃，时间不宜太短，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。火锅汤中温度要高，最好一直处于沸腾状态。
涮羊肉的汤不宜喝
有很多人认为涮羊肉的汤营养丰富，实际恰恰相反，吃涮羊肉一般要一个小时以上，这期间，配料、没捞出来的羊肉等很多物质在高温中长时间混合煮沸，彼此间会发生化学反应。研究证明，这些食品反应后产生的物质对人身体不仅没有益处，甚至还会导致一些疾病的发生。
羊肉好吃应适可而止
羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病；经常口舌溃烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及腹泻者均不宜多食。
这几类人不适合吃羊肉
羊肉虽补，却不是人人都适合，以下几类人最好少吃羊肉。
① 因旺火导致风热感冒、咳嗽、黄痰、牙痛肺热、口舌生疮的人。
② 肝病患者。若大量摄入羊肉后，肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能，会加重肝脏负担，导致发病。
③ 患有湿疹、荨麻疹、痤疮等皮肤病的人。从中医的角度讲，羊肉属于“发物”，可能加重皮肤过敏反应。
④ 大鱼大肉吃得过多的人。这类人血脂一般较高，体内低密度脂蛋白胆固醇水平也可能超标。
⑤ 高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊肉。
⑥ 孕妇。孕期是可以吃羊肉的，但由于羊肉性温产热量，所以不宜过多地食入，以免助热伤阴，引起不适。 同时，孕妇吃羊肉的同时要注意适当的多喝水，适当的多吃一些水果、蔬菜等，均衡补充营养。
⑦ 小孩。小孩是纯阳之体，肝常有余，因此不适合多吃。
