6、黑木耳
黑木耳是药食兼用之品，被营养学家誉为“素中之荤”和优质的补血药丸，更被视为天然吸尘器和食品中的阿司匹林。
现代科学认为，黑木耳富含多种维生素，特别是铁元素含量极高，是肉类的100倍。因此，黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。
黑木耳还有润肠解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用，因此，还是中老年人的优良保健食品。
食疗方：
黑木耳蘑菇汤：木耳10克，蘑菇50，生姜10克，盐3克，煮汤，日服2~3次。治糖尿病。
黑木耳豆腐：木耳15克，豆腐60克，调料适量。炒食，每日一次，常食有效。能益气活血，可防治冠心病、动脉硬化。
黑木耳炒鸡肝：木耳20克，鸡肝100克，炒熟食用，日服1-2次。可养血止血、治贫血。
7、冬瓜
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效，润肺生津、化痰止渴、利尿消肿，现代医学研究证实，冬瓜还具有降血压、保护肾脏、减肥降脂、美容养颜等功效。
食疗方：
中暑、高烧、昏迷：冬瓜500克，煮汤3大碗，日分3次服食。
治慢性肾炎：冬瓜1000克，鲤鱼1条(约重300克)，不加盐，煮汤食。
治水肿：冬瓜皮100克，玉米须30克，白茅根30克，水煎，每日3次服用。或冬瓜1000克，赤小豆100克，水炖烂饮服，每日2次。
8、花生
花生被人们称为“长生果”，还被美国宇航局定为宇航员食品。它富含的蛋白质可与鸡蛋、牛奶等动物性食物媲美，因此享有“植物肉”和“素中荤”的美誉。
食疗方：
醋泡花生：软化血管
用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7~ 10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。
花生炖猪蹄：缓解便秘
花生米3两，猪蹄1只，炖汤食用。每天食用一餐，连续食用一周，可大大缓解便秘。
花生煮水：保护嗓子
红衣花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝汤，每天食用1—2次，可保护嗓子，对声哑失音有一定疗效。
9、黑豆
中医认为，黑豆的营养很丰富，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物，维生素B1、B2、尼克酸、胡萝卜素，以及钙、铁、磷、钾等矿物质。特别指出的是，黑豆的蛋白质含量尤其丰富，高于肉类、鸡蛋和牛奶，素有“植物蛋白之王”美誉。
食疗方：
治疗风湿性关节痛：
黑豆100克、生姜100克、木瓜60克。水煮至豆烂，食豆喝汤，一日一次，连服3~5次。
治疗高血压：
将黑豆100克浸泡在500毫升水中5~6小时，再小火熬煮至半量，用纱布过滤出豆汁，服2~3次。此方对血糖偏高者也有好处。
烫伤：
黑豆250克，煮浓汁，取适量涂患处。
