蛋黄小饼干主料
90g低粉
1个鸡蛋
2个蛋黄
配料
2g泡打粉
40g白糖
3滴香草精
制作步骤
准备好原料。
鸡蛋，蛋黄放入盆中，加入白糖用电动打蛋器打发。
将鸡蛋打发到提起打蛋器低落下来的蛋糊不会马上消失，蛋黄糊表面可以画出清晰的纹路即可。
滴入香草精。
筛入低粉，泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
裱花带中放入圆形花嘴，将面糊装入裱花带中。
挤出2cm左右的小圆面糊。
烤箱预热170度，中层15分钟左右。
小贴士
刚烤好后是软的，放凉后就会变脆的。
