巧克力吐司用料
材料 用量
高筋面粉 250g
耐高温巧克力豆 20g
糖 40g
可可粉 10g
盐 2g
干酵母 3g
水 175g
全蛋 24g
黄油 18g
做法
1. 黄油室温软化备用；鸡蛋室温回暖备用
2. 完成阶段加入巧克力豆，揉匀
3. 一次发酵75分钟
4. 分割171g/个，3个，松弛，滚圆，松弛20分钟
5. 一次擀卷，放入模子中
6. 二次发酵，95分钟
7. 放入到已经预热到170°的烤箱内，最下层，35分钟
