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香葱芝士面包

时间:2016/11/1 15:33:00 来源:网友

香葱芝士面包是由高粉等制作的食物,馅料是葱花、萨拉米。

原料

面团原料:高粉200克、低粉50克、细砂糖20克、盐2.5克、干酵母4克、全蛋25克、牛奶120克、黄油25克。

馅料:葱花、萨拉米(可用火腿)、马苏里拉奶酪、蛋液适量。以上拌匀即可。

表面装饰:沙拉酱适量。

做法

⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面团出筋。

⒉加入黄油,连摔带揉至扩展状态。

⒊放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。

⒋基础发酵结束后,将面团分割成40克一份,滚圆后松弛15分钟。

⒌松弛好的面团压扁,擀成长椭圆形,翻面后将长底边压薄。

⒍自上而下卷成条状,再搓成两头尖,中间鼓的长条。(若不容易搓长就再松弛几分钟。)

⒎取三根面条从中间开始编辫子,编好后翻个,把剩余的部分编完(不要编得太紧),两头要捏紧,免得爆开。

⒏编好的辫子排入烤盘,送入烤箱进行最后发酵。

⒐最后发酵结束,表面刷蛋液,然后放上馅料,来回挤上沙拉酱。

⒑入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟。


香葱芝士面包

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