大部分的叶子开始变黄，甚至在寒风中瑟瑟凋落，地面上也覆盖上了层层的枯叶，初冬的寒意已越来越逼近了。在立冬节气即将到来之时，在此为大家奉上初冬养生食谱，让您在享受美食的同时，更拥有一分健康。
生姜糯米粥
材料：葱白6段，糯米100克，生姜6片，米醋1匙，食盐、味精少许，水适量。
做法：1.将糯米淘洗干净，放入锅中先煮开，改用文火煨。
2.加入葱白、生姜煮至粥烂，加入米醋、食盐、味精搅匀，即可趁热食用。
功效：此粥对风寒感冒患者有良好的疗效。
当归羊肉汤
材料：羊肉、生姜、葱白、当归、盐、味精各适量。
做法：1.将羊肉洗净，生姜洗净切片待用。
2.炒锅上火，下油，油热后加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精即可。
功效：羊肉有益气补虚的作用，当归有补血活血之功效，二者与生姜、葱相配，可补虚温中、活血祛寒，适合风寒感冒患者食用。
山药羊肉汤
材料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐各适量。
做法：羊肉洗净切块，入沸水锅内焯去血水；姜、葱洗净用刀拍破备用；山药切片，清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其他配料一同放入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。
功效：补脾胃，益肺肾。
山楂银花汤
材料：干山楂片15克，金银花30克，蜂蜜4匙，水适量。
做法：1.将山楂片洗净，去核，放入砂锅中，加水煮开，改用文火煨，加入金银花炖10分钟。
2.加入蜂蜜，调匀即可，去渣饮汁。
功效：山楂有破气散瘀之功效，金银花有清热解毒之功效，二者同用，适用于风寒感冒患者。
粟米龙眼粥
材料：粟米1000克，龙眼肉15克，粳米50克，白糖适量。
做法：将粟米去壳，淘洗干净；将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加入粟米、龙眼肉，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。
功效：适用于心肾精血不足、心悸、失眠、腰膝酸软等症。粟米性甘、咸、凉，入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。《本草纲目》说：“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”可见，冬季以粟米龙眼粥为食，有补心肾、益腰膝的作用。
小贴士：与杏仁同食，令人吐泻。
青红萝卜煲龙骨
材料：青心萝卜250克，红心萝卜400克，马蹄250克，龙骨600克，赤肉300克。
做法：1.将龙骨、赤肉处理干净，切成块备用。
2.青红心萝卜切成块备用，马蹄去皮洗净备用。
3.砂锅放2/3的水，烧开后下入龙骨、赤肉煮沸，转小火，下入青红心萝卜、马蹄，文火炖4小时即可。注意，炖的过程中要经常观察，并撇去汤面上的油脂。
功效：清热解毒，清肠胃。 （王哲）
