吃阿胶的注意事项
感冒、腹泻、月经来潮不宜服用
在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还须忌口，如生冷食物、萝卜、浓茶等。
防火毒
有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。
防消化不良
阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。
少佐补气药
祖国医学认为，血虚的同时常伴有气虚的症候，主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力，容易出汗等。中医认为，气和血能相互滋生，即气能生血，血能养气，因此，补血的同时补气，才能事半功倍，可与黄芪、党参等补气药同用。
上火不宜食用
阿胶虽然是补阴的，但是对阴虚上火的症状，是不建议服用阿胶的，以免出现虚不受补，火越难消。
有伤口者不可食用
阿胶具有养血活血功效，如果身体有伤口，再吃阿胶，伤口就很难痊愈。
有瘀者不可食用
女子有瘀则肤色晦暗、色素沉着，而且月经不规律，常出现血块。而阿胶是补血的，阿胶吃得越多，血就会补得越多。所以应先把瘀血症状去除后再用。
脾虚者不宜吃
吃过阿胶的人就知道，阿胶是胶状的，质地粘稠，阻碍脾胃功能，所以脾虚气滞的患者不宜吃。
心血管病患者不宜食用
阿胶能加重郁滞，增加血液黏稠度，使瘀血更为严重，诱发血栓，故“三高”患者不宜。
