西湖莼菜鱼圆汤
西湖莼菜鱼圆汤主料有：西湖莼菜 火腿丝 新鲜鱼圆，做法简单，为家常菜
特点：莼菜滑溜 鱼圆鲜嫩 汤味清香
蜜汁火方
蜜汁火方是苏州、杭州地区特色传统名馔。主要由金华火腿做成，为甜咸味，其色泽火红，卤汁透明，火腿酥烂，滋味鲜甜，令人深有回味。其具有健脾开胃调理、壮腰健肾调理、产后恢复调理、清肠排毒调理的作用。
南宋蟹酿橙
蟹酿橙是江苏省阳澄湖的一道特色传统名菜，新颖、鲜美、气味特殊。蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。
鳕鱼狮子头
深海银鳕鱼去骨去皮，经过腌制，切成丁，打成糊状特制而成。“狮子头”就是由银鳕鱼做成，尤其汤汁，味道十分鲜美，营养价值很高。
抹茶焗大虾
食材选用深海对虾，去壳，用牡丹花刀切成的虾肉，造型独特。
笋干老鸭煲
笋干老鸭煲是浙江杭州地区汉族传统名菜之一，汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。老鸭煲的主料取自江南土鸭，即中华绿头鸭，为保持肉质鲜嫩，孵化出壳后，60天生长期内为最佳，同时采用独家配方以砂锅煨制而成。
粽香花溪鳌
粽叶包裹着去骨的甲鱼腿肉、裙边，加上少量糯米，两者比例为7:3左右。剔骨过程费工费时，难度大，并经过长时间烧制而成，可见厨师的用心。入口味道鲜美，香气四溢，入口软糯。
千岛扒鱼脸
用千岛湖正宗包头鱼，蒸熟后去骨，只取鱼脸部分，制作精细，难度高，味道醇厚，保留了食材的原汁原味。
桂花糯米藕
杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品。因香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。
香烤鲳鱼
鲳鱼腌制后经过香薰，口味熏香，肉质紧实。
双味帝皇蟹
双味帝皇蟹不管是造型还是味道都十分出彩，椒盐尤其适合帝皇蟹肉质。蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。
桂花水晶糕
造型别致，色泽通透，口味香甜，入口即化。
蟹黄小笼包
小笼包中加了蟹黄，汤汁浓郁，入口鲜香。经过历代厨师的不断研究、改进，技术越来越成熟，风味更加突出，名闻江浙沪一带以及香港、东南亚地区。
龙井问茶
在杭州小吃猫耳朵的基础上，“龙井问茶”融入了杭州名茶西湖龙井，将面粉、蔬菜制作成龙井茶的样子，配以鸡汤冲泡，鲜美无比。
木莲芯
木莲芯用特殊的木莲粉制作，和传统的木莲豆腐做法类似，再加上特殊的模具造型，配以鲜艳的玫瑰花瓣，造型独特，口味清新。
