巴西风味椰奶虾
巴西风味椰奶虾是一种明显的巴西遗产,是用熬成的浓汤煮上美味的虾和椰子。既可以与米饭一起食用,也可以作为零食单独享用。但是不论以何种形式食用都是非常美味的,是巴西最受欢迎的佳肴之一。一大盘裹着脆皮面包的大虾,咬下去是满口香浓的巴西奶油。
原料:虾600g,油2 茶匙,洋葱1个,西红柿4个,去籽红辣椒1个,椰奶300 ml,棕榈油4 茶匙,盐适量,研磨胡椒适量
调料:半个柠檬榨汁,橄榄油10汤匙,蒜瓣1个,切碎的荷兰芹(Petersilie)1汤匙,切碎的香菜(Koriander)1汤匙,切碎的小葱1汤匙,切碎的薄荷叶2汤匙,咖喱粉1汤匙
做法:
1、将所有调味配料放入容器中充分混合。虾去壳并洗净,放入搅拌好的调味中静置2小时。
2、锅中倒入油加热,放入洋葱稍炒,然后放入切好的红辣椒和西红柿。
3、倒入腌好的虾,加少量水,文火煮20分钟。
4、加入椰奶和棕榈油充分搅拌,用小火煮10分钟。
5、最后加入盐和胡椒调味。