黑豆餐是巴西最受欢迎的美食之一，其口感非常浓郁。因此，如果你在十分饥饿的情况下品尝黑豆餐，就可以更好地感受此种食物的美妙之处了。黑豆餐里有很多的猪肉和豆子，通常能与米饭一起进食。总之，在巴西的任何角落，你几乎都能发现黑豆餐。
巴西黑豆饭
巴西黑豆饭可是巴西黑豆的一个特色代表了，巴西的黑豆和我们平常所吃的黑豆可是不尽相同的了，这里的黑豆的味道比较的独特，是菜豆的一种，除了黑豆之外，还有褐豆，这个黑豆饭不是由米饭构成的，而是由黑豆，猪蹄，猪耳朵，猪尾巴，腊肠等材料一起腌制而成的美食，是一个炖菜，这个黑豆饭的营养价值极高，富含丰富的营养和独特的味道，但是在巴西的供应时间也是有所讲究的，一般说来，每周三以及每周六每个餐馆都是会供应的。
这个炖菜吃起来的时候，是和黑豆浓汤泡起来的饭一起食用的，我们听起来可能觉得陌生，但是味道绝对会让你赞不绝口的。这个菜的历史也是非常的悠久，一开始只是为了节约粮食，现在成了一个具有代表性的特色美食了。
巴西黑豆饭做法
主料：黑豆400g 猪蹄1个 猪骨3块 香肠1根 橘子1个 甘蓝1/2个 西兰花150g 粉丝50g 胡萝卜20g 黄瓜1/2根 红椒1个 小番茄150g
辅料：植物油1大勺 盐1小勺 小葱4根 姜1块 蒜2瓣 黑芝麻少许 千岛色拉酱1勺 元葱3个 红辣椒1个
步骤
1.准备食材：黑豆、猪蹄、猪大骨、辣肠，小葱，姜。
2.将猪蹄洗净，斩成小块。
3.将猪蹄和猪大骨下入锅中的清水中焯一下捞出。
4.把炒好的猪蹄和猪大骨捞出洗净口干水分。
5.将事先泡发好的黑豆放入阿迪锅中。
6.放入猪大骨。
7.放入猪蹄。
8.放入辣肠。
9.放入适量的清水。
10.放入葱结和姜片。
11.盖上电压力锅盖，按下煮肉健，大约30分钟即可。
12.这就是煮好的黑豆汤，加盐和味精调味。
13.准备食材：黄瓜、小番茄、元葱、红辣椒。
14.将黄瓜、元葱分别去皮洗净、小番茄、红辣椒分别洗净，然后再分别切成小块。
15.放入一大勺千岛酱色拉酱拌匀即可。
16.准备食材：甘蓝、西兰花、胡萝卜、小葱、大蒜。
17.小葱洗净切葱花，大蒜切末。
18.将西兰花洗净摘成小朵，胡萝卜切片，锅中做水加点盐和，放入西兰花和焯熟。
19.成品装盘。
20.将甘蓝洗净，切丝。
21.锅中放入油，放入葱花，煸出香味。
22.将甘蓝丝放入翻炒。
23.加入粉丝翻炒，再加入盐调味。
24.盛盘。
25.最后分别将黑豆肉汤、米饭、甘蓝丝、西兰花、蔬菜色拉分别盛盘，开饭喽！（恰巧餐桌有半个橘子也摆入盘中，橘子很重要哦）
