市面上各类烘焙品琳琅满目，部分糕点问题被披露后更多人选择了走进厨房自制烘焙。烘焙不仅是件趣事，随着烘焙设备、烤箱等多功能产品的出现，它变成了一件简单事，未来它也许还是件赚钱事。近日，杭州的自制烘焙品走进超市就引得消费者热捧。
高端超市、会员超市、精品超市都不乏有超市自己自制的烘焙品。而这些可口的烘焙品一点都不比蛋糕店内的烘焙品差。近日，记者走访市场发现，消费者也愿意在超市里顺便购买烘焙品带回家。
纵使消费者更偏向于网购，但绝大部分消费者经不住实体超市里香喷喷的烘焙品。近日，记者在BHG精品超市蓝色港湾店内发现，很多自制的产品都提供试用、试吃。BHG精品超市最大的亮点，就是现场烹饪的各式美食。除了烘焙品惹人喜爱，这里自制的菜品也是物美价廉、品种丰富，就连沙拉就不下十种，价格集中在10-20元。
位于侨福芳草地里的进口精品超市“城市超市”辐射半径比较广，而里面的烘焙品也备受消费者青睐，鸡蛋脆饼、各种各样的面包、蛋糕，可以免费品尝，如果觉得不错，还可买带一点回家。据记者了解，很多消费者并非特地来此购买烘焙品，而是闻到味道顺带消费。
记者在沃尔玛山姆会员商店发现，店内的“网红”千层可丽饼和榴莲融合在一起，研制出了这款Member’sMark榴莲千层蛋糕，更重要的是，榴莲及奶油含量分别大于20%，每层班戟皮加一层榴莲泥和一层淡奶油。此外，Member’sMark双味巧克力曲奇采用了比利时进口巧克力，燕麦提子曲奇选用美国高品质提子干，果干含量高达28%。据该店工作人员介绍，每盒蛋挞的总重量增加了，但售价不增反而下降了40%。今年4月商品升级之后，平均每月的销量实现翻倍增长。
业内人士表示，其实超市花大量投入在烘焙品上，并不是要从中获得多么客观的利益，而是想通过烘焙品本身来吸引消费者前来购物，从而刺激消费者消费。业内专家称，超市在制作、产品来源上有很好的把控，这势必令消费者觉得品质提高了，令其生活更加“小资”，提高消费者品位。
