这几天真是够热的，不出门在屋里呆着都汗流浃背的。小暑过了来大暑。二十四节气之一。在每年的7月23日或24日，太阳到达黄经120°。《月令七十二候集解》：“六月中，……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”这时正值“中伏”前后，是一年中最热的时期，气温最高，当然也是农作物生长最快的时候。大大暑节气是华南一年中日照最多、气温最高的时期，是华南西部雨水最丰沛、雷暴最常见、30℃以上高温日数最集中的时期，也是华南东部35℃以上高温出现最频繁的时期。
全国各地不是下雨就是大太阳暴晒人们。闷热的天气人们身体内的湿气也加重了。内人让人烦躁，倦怠，无精打采。吃什么能祛湿呢？有个蔬菜也是野菜，小时候大家都司空见惯，马齿苋-这个菜清热解毒，祛湿利尿。
一、马齿苋清热解毒利水消肿，孕妇应禁用
马齿苋是一种全国范围内四季可见的草本植物，喜欢长在向阳的地方，不但乡间地头多见，家庭阳台也可栽种，是一种药食两用的植物。中医认为，马齿苋味酸、性寒，入心、肝、脾、大肠经，具有清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血等功效，李时珍在其医书中曾认为，以马齿苋入药，主要取其“散血消肿”的功效。
通过现代营养学的分析，马齿苋中含有较多的粗纤维和钙磷等矿物质元素，对于补充膳食纤维、防治便秘有较好的功用。马齿苋还含有维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，长期食用能预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病。此外，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强效抑制作用，有“天然抗生素”的美称。
需要注意的是，经过临床试验发现马齿苋对子宫有收缩和抑制的作用，收缩作用可直接表现为导致孕妇堕胎，因此孕妇和习惯性流产女性应当禁食马齿苋。
二、马齿苋外敷消炎止痒。
马齿苋不仅可食用，还可作为外用药，将马齿苋叶中汁水挤出，可用于治疗湿疹皮炎类急性红斑渗出期，具有收湿止痒、清热消肿的作用。可用于由于化妆品引起的皮炎、湿疹、特应性皮炎、脂溢性皮炎 。不仅是病理性的皮肤性炎症可以利用马齿苋，当感到皮肤油腻不适时，也可以良好利用马齿苋的嫩叶，把马齿苋草捣碎榨成汁直接涂在脸上，或加上蜂蜜调水当面膜使用，等待约20分钟后，以清水彻底洁面，就能让皮肤感到清凉舒适。
常见吃法：
凉拌马齿苋
主料：马齿苋500克。
调料：白砂糖10克,醋5克,香油10克
做法：将马齿苋洗净，切成段， 然后放入开水里焯一下，放入白糖、醋、香油适量，拌匀就可以吃啦。
马齿苋炒鸡蛋
主料：马齿苋30克，鸡蛋250克
调料：盐35克，料酒5克，花生油15克，味精2克，酱油3克
做法：
1.先将马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段，备用。
2.把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐、料酒、酱油、味精少许，调味。
3.炒锅刷洗净，下入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟就好了。
马齿苋肉丝汤
材料:猪瘦肉·150克 马齿苋·250克 大蒜·2瓣 淀粉·适量 食用油·25克 酱油·2小匙 精盐·1小匙
做法:
1.猪瘦肉洗净，切丝，用酱油、淀粉腌渍;
2.马齿苋择洗干净，掐断;大蒜洗净捣成茸;
3.锅内放油，烧热，爆香大蒜茸，加适量清水，下马齿苋煮至六成熟;
4.加肉丝煮熟，用精盐调味即可。
注意：味道独特，咸鲜味美。最好先把肉丝放入沸水中汆熟，再放入汤内，这样汤汁会更清爽。
清热祛湿汤特别推荐：
传统中医养生认为：赤小豆、薏米均有健脾利水的作用，加上中药防风和解百毒的甘草，合而为汤，有清热祛湿、健脾利水的功效，还是暮春初夏时清热的素汤。
材料：马齿苋400克，赤小豆、薏米各50克，防风5克、甘草3克，中药店有售。
烹制：各物分别洗净。马齿苋切段，其余各物稍浸泡。防风、甘草用煲汤袋盛装，一起下瓦煲，加清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后改文火煲约20分钟，下马齿苋滚至刚热，下盐、油便可。为3~4人用。
