原料为意大利面、洋葱一个、西红柿两个、番茄酱料3大匙、蘑菇20个。普通牛奶的制品色泽淡黄,含乳脂约50%,正宗水牛奶的制品色泽很白,有一层很薄的光亮外壳,未成熟时质地很柔顺,很有弹性,容易切片,成熟期约1至3天。
原 料
意大利面、洋葱一个、西红柿两个、番茄酱料3大匙、蘑菇20个。
操 作
1、将洋葱、西红柿切小丁,蘑菇切片备用。
2、放一茶匙橄榄油到锅里后,将洋葱炒香,然后再加入西红柿和西红柿酱料一起炒,最后加入蘑菇。可以加一点点盐。
3、另取一只锅。烧开水后,放入意大利面,加入一汤匙橄榄油。
4、意大利面煮上7分钟后,过凉水沥干水份。
5、将意大利面放入煮好的酱料中翻炒均匀,加入一点点oregano和Parmesan干酪粉。
6、将拌好的面放入烤碗中,将Mozzarella奶酪片覆盖在上面,然后放入烤箱(380度)烤15分钟即可。
贴士:马苏里拉(Mozzarella)奶酪,别名:马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉……是意大利南部坎帕尼亚(Campania)和那布勒斯(Naples)地方产的一种淡味奶酪,真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的,不过现代比较常见的是普通牛奶的制品,普通牛奶的制品色泽淡黄,含乳脂约50%,正宗水牛奶的制品色泽很白,有一层很薄的光亮外壳,未成熟时质地很柔顺,很有弹性,容易切片,成熟期约1至3天。