蓝莓什么时候吃最好
蓝莓这种一种小浆果，果实呈蓝色，色泽美丽，蓝色被1层白色果粉包裹，果肉细腻，种子极小。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。蓝莓果汁味道酸甜，且具有特殊香气，为鲜食佳品。
蓝莓因具多种食用及药用功效以及助消化的作用，因为其具有较高的保健价值所以风靡世界，是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一，被国际粮农组织列入人类五大健康食品。蓝莓营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为“皇后”和“浆果之王”。
蓝莓果实成熟的时间在7月中下旬，那时候吃最好，其他时间的都是保鲜的。
蓝莓怎么吃
原料：蓝莓480克、白糖80克、麦芽糖20克、半个柠檬汁
蓝莓什么时候吃最好 蓝莓的吃法
做法：
1.蓝莓清洗干净控干水分，小锅中加入80克白糖;
2.将白糖与蓝莓拌匀放一旁静置;
3.直到白糖融化蓝莓出现很多汁水;
4.小锅放到炉子上大火煮开转小火慢慢熬煮;
5.熬煮的中间要不停地搅拌防止糊锅，等汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖，再继续熬煮一会就可以关火了;
6.果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏，尽快食用。
蓝莓的功效与作用
1.保护眼睛、增强视力
蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。
2.增强自身免疫力
蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，根据USDA的数据，145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。
3.抗氧化功能、减缓衰老
天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。
4.增强记忆力
蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
5.抗癌功能
蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。
6.其他
蓝莓中的花色苷有很强的抗氧化性，可抗自由基、延缓衰老、防止细胞的退行性改变，对于抑制血小板聚集，预防大脑病变、动脉硬化等病症具有一定的效果，同时还可以强化毛细血管、改善血液循环、减弱血小板的黏滞性、防止血凝块产生、增强心脑功能、增强儿童骨质密度、防止便秘。
