一年一度的高考即将来临，孩子们正处在学习负担重、用脑过度的特殊阶段，能量和各种营养素的需要都是超过成年人的。如何增加孩子的营养，让他们获得充足、均衡的营养，考出好成绩，是每位做家长关注的问题。
不少家长都普遍存在着比如吃饱又吃好、肉类唱主角等一些营养误区，其实，不当的营养大“补”会给考生带来额外的负担，得不偿失。所以说，科学合理的安排考前饮食是父母共同关心的话题。
把握好三大原则
1.把握饮食安全，防止由于饮食不当引起任何不适。
注意饮食卫生，避免任何形式的食物中毒。夏季由于温度较高容易造成食物变质，尽量避免在外就餐或者食用外卖食品。建议父母最好亲自选购食物，购买新鲜卫生的食物，为孩子制作三餐。另外不吃来源可疑和以前没吃过的食物。
2.满足营养均衡，保持思维能力，让大脑长时间高效率地工作。
我们身体需要的所有营养素完全可以从我们的日常饮食中获得，维持蛋白质、脂肪和碳水化合物之间的正常比例，满足各种微量营养素的量，均衡膳食非常重要，由于考试这种应激状态对营养素消耗较大，可以按推荐剂量补充的维生素类、矿物质类成分明确的多维营养素。
主食副食搭配，主食粗细搭配，副食荤素搭配，品种多样，三餐合理分配，加餐要适当，食不过量，做到既要保证营养均衡也不能“补过头”。
3.保证良好的睡眠，保持充沛的精力
考前最后一周，已经无需去做难题，去熬夜补课。让孩子避免疲劳，平心静气，恢复体能，正常发挥平日的水平，就已经很好了。减轻思想压力，最好能够每天户外运动一小时，因为运动是最好的头脑放松方法，是促进血液循环的最好方法，也是改善记忆力的好办法。
一定要让孩子睡好觉，晚上10点之前上床休息。即使睡不着，也要关上所有的灯，闭上眼睛养神。如果休息充分，效率提高，精神抖擞，活力十足。
考前及考试期间具体小建议
1.保持原有饮食习惯，食谱不可大变
不要再临近考试或者考试期间给考生添加平日很少吃的食物。不习惯这些食物的肠胃对于这些陌生的食物可能会不适应，很容易造成腹泻，更有甚之会产生过敏。身体不舒服了，情绪受到影响，自然容易影响考试。
2.注意饮食卫生，选择在家就餐
夏季因为温度高容易造成食物变质，最安全的一定是存在于自家的厨房中。最美味的，肯定是妈妈烹饪的味道，尽量避免在外就餐或者食用外卖食品。
3.保证充足的主食量，且粗细搭配
由于大脑主要是利用葡萄糖作为能源，充足的主食能提供的碳水化合物是保证大脑的高速运转的前提条件。但过于精细米面升糖指数太高，容易引起血糖的波动，不利于正在用脑的学生们。适当地在主食中添加燕麦、杂豆、荞麦、糙米等杂粮，可以适当缓解血糖的波动，并且粗粮能提供丰富的B族维生素，对于脑力劳动者来说，有利于长时间维持精力和情绪的稳定，保证学习效率。
4.不要迷信保健品
每到高考前，一些健脑、增加记忆力的保健品就会走俏。其实人类大脑的发育、神经元的数量早在幼儿期就已成形，想通过短期内补充DHA、EPA等保健品短时间内提升脑力和记忆力，效果甚微。休息好，精神放松这些才是提高学习战斗力的主力因素。当然对于一些考前焦虑、抑郁、神经衰弱、食欲下降的考生，务必咨询专业医生。
5.多吃颜色丰富的蔬菜，品种多样
中国居民膳食指南推荐每人每天应吃蔬菜400-500g。蔬菜不仅为我们提供每日必须维生素、膳食纤维、矿物质还有一些活性因子。特别是一些深色、彩色的蔬菜，含有丰富的胡萝卜素、叶黄素、花青素。摄取营养的同时还能刺激考生的食欲。
6.零食要适当
由于考生在备考期间能量消耗大，所以口袋和书包里应该常备一些健康的零食以备饥饿之需。相比于薯片、蜜饯、冷饮等零食，水果、酸奶和干果（核桃、大枣、杏仁）都是不错的选择。
7.食不过量
当吃的过饱时候血液都集中到消化系统进行工作，会引起大脑供血不足，导致昏昏欲睡。所以在考生的一日三餐安排中要避免吃的过饱。尤其是晚餐，因为吃的太饱不仅影响学习效率还会影响睡眠。休息不好的考生谈不上精神抖擞，连正常的思维和记忆力都会大打折扣。
8.清淡饮食、少油少盐
蒸、煮、炖这几种烹饪方式都非常适合在考生备考期间扮演主要角色，这样的烹饪手法做出来的食物营养损失小、口感细软，容易消化。另外也要控制盐的用量，避免因摄入盐过多引起口渴。
9.避免生冷食物
不要多吃冷饮，以免降低消化系统的抵抗力。不要给孩子多喝甜饮料，冰镇的更不可多喝。不要吃过多生蔬菜和瓜类。对于消化系统比较弱一些的孩子来说，生吃瓜果蔬菜之前最好用沸水烫一下，做表面杀菌，然后再食用。（中国医科大学航空总医院营养科张田）
