甘甜可口的樱桃，吃起来容易“刹不住车”。不过要提醒的是，樱桃多食会产生诸多副面效果，有时甚至还会导致一些严重的情况，下面我们看看金代医生张子和记载的关于樱桃的两则小故事。
在金代，有一个有钱人家的女孩，十多岁了，非常喜欢吃樱桃，每次都能吃两三斤，并且年年如此，吃了十多年。一年女孩患病了，每天下午发烧，请来当时名医张子和。张子和诊查了她的病情后说：“这是热邪上攻之象，一段时间后这个孩子定会有严重的疮疡出现。”他给女孩开了“清热解毒”的药物，家人并不相信医生的话，也没有遵医嘱服药。又过了两三年后，女孩后背长了一个很大的毒疮，疼痛难忍，后背犹如磨盘般沉重。家人这才想起张子和曾说过的话，赶紧道歉相请。张子和为其“排去毒血约一盆”。很长时间疮口才收敛。女孩病愈后终生忌口，经常头目昏蒙，而且终生没有怀孕。
张子和另外还治疗了两个富家兄弟：此二人均喜欢吃樱桃，每天要吃“一、二斤”。半个月后，老大和老二均患了严重的肺病，终因医治无效，相继而死亡。
上面两则故事警示我们：“樱桃味美忌过食”。
一个营养丰富的水果，怎么会导致这样情况的发生呢?樱桃虽有诸多好处，但是其味甘性热，据《本草》记载：“特性虚火，能发虚热咳嗽之疾”，古代医家还提醒我们“旧有热病及喘嗽者，得之立病，且有死者也”。也就是说樱桃吃后容易“上火”，使人出现咳嗽发烧等呼吸系统疾病，上面的两兄弟即是患了肺病而亡。因为樱桃性热，多食之后导致体内热毒内伏，不得外泄，蕴积于皮肤则生疮毒，故事中的富家女由于大量食用连年累积，体内毒火炽盛，发为“毒疮”。如果早些服用张子和的清热解毒药，使毒火得泄，或可免受其苦。
《本草》还提示我们：“小儿尤忌”、“小儿食之过多，无不作热”。儿童处于生长期，中医讲小儿乃“纯阳之体”，就是说儿童体内阳气旺盛，若再多食性热之品，更加助长火热。在此提醒父母们：儿童更不能多食。
另外根据现代研究：樱桃含有一定量的氰甙，若食用过多会引起氰化物中毒。
当然了，只要掌握好量，还是可以享受一下樱桃的美味的。一般来说红色的樱桃个头适中，口感一般为酸甜，是樱桃中酸度高、甜度低的一种，它富含铁元素，适合糖尿病等三高人群及女性朋友食用。
深紫红色的樱桃一般外形呈心形，脆甜型，肉多，口感甜度适中，颜色越深就表示熟度越高，它富含的花青素就越多。
黄色的樱桃由于产量比较低，市场上不常见，它皮薄肉汁多，口感超甜，所含钾元素比较多，是高血压人群的首选。
从樱桃的大小来说，大樱桃一般是通过杂交获得的新品种，大多来自美国，不过大樱桃和小樱桃的营养价值没差太多。
市场上会有见到一些长了肉瘤的、连体的，或者是开口的樱桃，有人说这一定是与激素农药有关，其实并不是。这种情况的发生与其生长环境中的温度、湿度等其他因素有关，如在樱桃花芽分化之时，受到以上因素的影响，可能会导致一朵花结了两个果，而在生长的过程中，如果形成了一大一小，就形成了肉瘤状的，如果是两个一样大的就形成了连体状的，所以如果买了这样外形的樱桃，无须担心，正常食用是没有问题的。
