焦枣是一种采用传统的制作工艺，先蒸后烘，经过反复多次加工的红枣制品，制成以后，色如紫金，形如玛瑙，柔软鲜嫩，甘甜溢香，营养价值高于金丝琥珀枣和蜜枣。西山焦枣最出名，产于贵池市棠溪镇西山村、东山村，始于五代十国，至今已有千余年的历史。
焦枣泡水的好处
降低胆固醇
大枣中的维生素C含量极高，它能促进胆固醇代谢，并通过抑制胆固醇合成酶的活性来减缓胆固醇合成，从而降低血液中“坏”胆固醇水平。
预防胆结石、坏血症
焦枣中的维生素C能够促使肝内多余胆固醇分解为胆汁酸，减少胆固醇从胆汁中析出聚集成胆结石的几率。另外，经常食用焦枣还能预防坏血症。
增强免疫力
焦枣含有多种维生素、微量元素和糖类，具有很高的营养价值，日常饮食中添加一些焦枣有助于提高机体免疫力，增强病毒抵抗能力。
益气补血
焦枣中含有较高的铁元素，与桂圆、花生、黑米等食材搭配食用对于缺铁性贫血有预防和辅助治疗作用。
养心安神
“红色养心”，中医五行学说中指出红色食物入心，故食用焦枣可以养心。同时，焦枣中的黄酮类成分能够抑制中枢神经兴奋度，睡前喝一些焦枣水有镇静安神之效，对失眠多梦、忧思过度、精神紧张等症状有缓解作用。
预防骨质疏松
焦枣中钙、铁含量比鲜枣更高，经常食用焦枣对预防骨质疏松、妇女产后或女性贫血有重要作用。
美容养颜
俗话说“要想皮肤好，粥里要加枣”。焦枣富含多种维生素，能够预防皱纹和色斑发生，保持皮肤嫩白。另外，焦枣有温补功效，可以促进血液循环，让脸色红润。
防癌抗过敏
焦枣中的三萜类成分具有抗肿瘤、降糖、降血脂、消炎镇痛、抗过敏的作用。
微波炉怎么烤红枣
材料：红枣200g，冰糖20g
做法：1、将红枣洗净，晾干
2、将红枣放入微波炉，撒上冰糖
3、30分钟后取出，即可
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白 ，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
焦枣怎么做
焦枣是阳谷、茌平等县的传统土特产，亦称熏枣、焦枣。系选用熟鲜红枣，经水煮、窑熏、阴凉等工艺精制而成。仅窑熏1道工序，就要反复3次，历时6天，经“三次窑子六遍水”方可。乌枣制成后，色泽乌紫明亮，花纹细密，带有特殊的香甜味。旧县志记载：“邑为产枣之区。用鲜枣加火熏制，手术特精，远销南省，岁以数万袋计，获利甚巨。”产品不仅供应当地，而且畅销港澳及东南亚等国家和地区。
将大枣洗净晾干后，放炒锅里，灼至外皮微黑，以不焦煳为准，如果枣很大，要切开炒，枣核要留着一起炒。把炒好的大枣掰开，用开水冲泡，一次放3-4个即可，待水的颜色变黄后饮用。
