百合花盛开了十分好看，还带有淡淡的清香，大家都知道百合也可以作为食材和药材，那么新鲜的百合是带苦味的，这种苦味怎么去除呢，它是否有毒呢？
鲜百合有毒吗
其实吃新鲜的百合是不会中毒的，但也尽量别生吃，做好煮一下水再吃吃哦。
秋季气候干燥，人体容易出现皮肤粗糙、口干咽燥、咳嗽少痰等各种现象。而百合具有滋阴润肺、清心安神等作用，对秋燥有较好的防治作用，大家可以煲点百合粥喝喝哦，润肺清热也是蛮棒的。
鲜百合怎么去苦味
百合能滋阴润肺，吃太多燥热的零食上火了，还能用百合来煲点汤水喝喝哦。不过新鲜的百合带有苦味哦，所以吃的时候应该去苦味。
1、将百合一瓣一瓣掰开，去除每瓣外表皮的衣，用手就可轻轻撕除(如果不撕去，苦味会加重)。同时去除脏的外皮。
2、用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。
3、其实用热水焯一下也可以哦，最好是将百合一瓣一瓣掰开。
秋天吃点百合不错哦，能润肺止咳、清心安神、清火散热、补中益气、美容养颜等，是上好的营养滋补佳品。
鲜百合的营养
鲜百合像凝脂一般白，跟琼玉那样润，淡淡清香，营养丰富，滋补而清润，是滋养极品。尤其适合在秋天天干物燥之时食用进补。鲜百合做法良多，带有清香，常用来煲汤、作羹、熬粥、炒菜等等。
1、鲜百合含有丰富的黏液质，能够清热润燥。
2、鲜百合富含多种生物碱，能有效地抑制癌细胞增殖，增强人的体质看，明显地提高防癌治癌的能力。
3、鲜百合有优质的蛋白质和少量维生素，能够促进机体新陈代谢，清除机体的有害物质，延长衰老，是美容养颜的好助手。
4、鲜百合还有淀粉、脂肪，以及铁、磷、钙等矿物质营养，可以提高人体免疫力，增强免疫功能。
5、鲜百合中的百合苷，具有镇静安眠的作用。长期服用，能够明显改善睡眠情况，提高睡眠质量。
6、鲜百合内的秋水仙碱能够在不影响尿酸排泄的情况下，通过抑制白细胞的活跃性及吞噬作用，减少尿酸盐的沉积，能有效减轻炎症，减缓痛风发作的痛苦。
7、鲜百合中的果胶和磷脂，能够保护胃黏膜，有健胃的功效。
