椒麻肚丝的食材明细
适量 猪肚
小米辣 适量
青指椒 适量
花椒 适量
香醋 适量
盐 适量
味精 适量
制作步骤
1. 干净的猪肚放锅里，加水，放入葱段，生姜，料酒
2. 大火煮开
3. 打去浮沫
4. 转小火煮至猪肚熟透，夹出放碗里放凉备用
5. 小米辣切碎
6. 青指椒切碎
7. 花椒切碎
8. 葱切成小葱花
9. 煮熟的猪肚切成细丝
10. 小米辣与青指椒，花椒分别切碎，然后混合在一起后再用刀剁成细末
11. 切好的肚丝放一个大的料理碗里，方便最后搅拌12. 依次放放剁好的辣椒与花椒的混合末，香醋，盐，味精，最后放入葱花，这道菜不用放酱油，用盐就可以了，这样做出来的菜颜色不发暗。放好调料后，把菜搅拌均匀就可以上菜了。
