竹（学名：Phyllostachys praecox）为禾本科刚竹属下的一个种。又名：早园竹、早哺鸡竹等。为禾本科植物，秆高8-10m，径4-6cm。适宜在微酸性、深厚、疏松、肥沃、排水良好而湿润，坡度平缓的土壤环境生长。笋期3月下旬至4月上旬或更早，故谓之早竹。其笋味鲜美，是浙沪一带早春主要的时令菜鲜之一。此外，还可以供园林绿化观赏用等。
竿高8-10米，粗4-6厘米，幼竿深绿色，密被白粉，无毛，节暗紫色，老竿绿色、黄绿色或灰绿色；中部节间长15-25厘米，常在沟槽的对面一侧微膨大，有时隐约有黄色纵条纹，壁厚约3毫米；竿节最初为紫褐色，竿环与箨环均中度隆起。箨鞘褐绿色或淡黑褐色，初时多少有白粉，无毛，有不规则分散的大小不等的斑点，还有紫色纵条纹；无箨耳及鞘口繸毛；箨舌褐绿色或紫褐色，拱形，两侧明显下延或稍下延，致使箨舌两侧露出甚多，边缘生细纤毛；箨片窄带状披针形，强烈皱曲或竿上部者平直，外翻，绿色或紫褐色。末级小枝具2或3叶，稀可5或6叶；无叶耳和鞘口繸毛；叶片带状披针形，长6-18厘米，宽0.8-2.2厘米。花枝呈穗状，长4- (5-7)厘米，基部托以4-6片逐渐增大的鳞片状苞片；佛焰苞5-7片，无毛或疏生短柔毛，无叶耳及鞘口繸毛，缩小叶小形，狭披针形至锥状，每片佛焰苞内生有2枚假小穗；侧生假小穗常不发育，顶生假小穗常含2朵小花，常仅下方的1朵发育；颖1片，被短柔毛；外稃长2.5-2.8厘米，背部有短柔毛疏生；内稃长2-2.5厘米，背部1/2以上疏生短柔毛；鳞被仅见到1片，长约3毫米；花药12-13毫米；柱头仅见有2枚。笋期在3月中旬开始，花期4-5月。
