缓冲蛋白胨水 (Buffered Peptone Water Broth)
用 途：
用于沙门氏菌的前增菌培养(GB/T4789.4－2010，SN0170-92和GB13091-91)。
原 理：
蛋白胨提供碳源和氮源满足细菌生长的需求；氯化钠可维持均衡的渗透压；磷酸二氢钾和磷酸氢二钠是缓冲剂。
配方（每升）：
蛋白胨 10g
氯化钠 5g
无水磷酸氢二钠 3.57g
磷酸二氢钾 1.5g
最终pH7.2±0.2
使用方法：
1、在无菌环境中，加入经过处理的样品25g或25mL，轻轻摇均。
2、将三角瓶放入恒温培养箱，36±1℃培养4h或18—24h，视不同样品而定。
3、观察结果。
质量控制：
配成的培养基呈淡黄色透明液体，质控菌株接种后于36±1℃培养4h结果如下：
菌 名 菌 号 生长状况 培养特征
伤寒沙门氏菌 CMCC(B)50071 良好 肉汤混浊
鼠伤寒沙门氏菌 CMCC(B)50115 良好 肉汤混浊
甲型副伤寒沙门氏菌 CMCC(B)50093 良好 肉汤混浊
贮 存：贮存于4-8℃。贮存期三个月。
规 格： 225ml×6瓶
参考文献:
1. GB/T 4789.4-2008 中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
2. SN0170-92 中华人民共和国进出口商品检验检疫行业标准 出口食品中沙门氏菌检验
3. GB13091-91 中华人民共和国国家标准 饲料中沙门氏菌的检验方法
4. GB/T 4789.4-2010 中华人民共和国国家标准 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
