3、茄子
营养价值：茄子中富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。所以高血压、高血脂的人们可以多吃点。
-手撕茄子-
主料：茄子1根、青椒2根
辅料：葱1根、蒜3瓣、姜1小块、酱油2小勺、辣椒油少许、芝麻油少许
做法
1.茄子洗净切成两段，放在微波炉容器中，加少量水，放入微波炉，盖上盖子，高火5分钟。取出，晾凉，撕成条，排入盘中
2.姜蒜切末，青椒切碎粒，葱切葱花
3.把姜蒜和青椒粒撒在茄子上，倒入欣和酱油，撒上葱花，淋上辣椒油和芝麻油，即可
4、山楂
营养价值：现代研究山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。
-山楂茶-
主料：山楂30克
辅料：开水500毫升、蜂蜜适量
做法
1.准备所需材料。
2.把山楂放入壶内。
3.加入少许开水。
4.把山楂烫洗一下，然后倒出烫洗的水。
5.再重新倒入开水。
6.盖上盖子泡15-20分钟。
7.泡至山楂出味。
8.再加入适量的蜂蜜。
9.最后拌匀即可饮用。
5、洋葱
营养价值：洋葱被称为“蔬菜皇后”，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。它是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。
-生拌洋葱-
主料：洋葱1个
辅料：盐1克、辣椒油2克、花椒油2克、芝麻油5克、白醋2克、熟白芝麻2克、糖2克
做法
1.洋葱1个（100克）
2.洋葱去皮后洗净切丝
3.倒入凉开水浸泡30分钟后挤出水分
4.拌入芝麻油、花椒油、白醋、糖和熟白芝麻，最后浇上辣椒油拌匀就可食用了
