酒焖玉米粉煲的所用食材：
主料：大米适量
辅料：玉米面适量，培根3天，土豆1个，胡萝卜1根，虾10只
调料：食盐，酱油，葱，蚝油，植物油，花椒粉，白糖各适量
酒焖玉米粉煲的制作工艺：
1.将大米和小碴子淘洗干净放水浸泡20分钟（泡米的时候可以准备肉和菜），水的量根据自己家喜欢的米饭软硬程度来放；
2.将煎锅铺一点点植物油，放入切成小片的培根煎出油；
3.放入切成1.5厘米见方的土豆和胡萝卜煎上色关火；
4.将煎好的培根和土豆胡萝卜放入泡好的米中，材料和水面之间1厘米左右，盖上锅盖；
5.大火开锅后放入冰虾，再盖上锅盖改最小火闷20分钟；
6.将酱油 盐 花椒粉 蚝油放小半碗水搅匀倒入锅中撒上绿葱花将米饭和菜搅匀；
7.再盖上锅盖最小火5分钟即可。
酒焖玉米粉煲的小贴士：
1.如果是鲜虾最好也先煎一下，培根有盐味，所以可以少放一点点盐。
2.此道菜具有美容，明目，养心，降糖，抗衰老，安神，补钙，养胃，消食等食疗功效。
