牛肉末炒茄丝

牛肉末炒茄丝的主料

长茄子 2根

牛肉末 100克

【辅料】：

青、红椒 各1个

洋葱 少许

香菜 2棵

姜 2片

蒜 2瓣

【调料】：

油 3茶匙

盐 1茶匙

酱油 少许

胡椒 半茶匙

辣椒油 少许

制作方法

1准备食材。 2茄子洗净切丝，青、红椒去蒂籽洗净切丝，姜、蒜切丝备用。 3牛肉末里面加盐、淀粉、少许酱油拌均匀。热锅倒2茶匙油，放入拌好的肉末滑散，盛出备用。 4锅中倒1茶匙油，爆香姜、蒜丝，加入茄丝翻炒。 5当茄丝变软后，加酱油、盐、胡椒翻炒。倒入炒好的肉末、青、红椒，翻炒均匀。 6淋入辣椒油，调味即可。