葱烤肉

葱烤肉的材料

主料：猪腿肉400克

调料：八角2克 大葱150克 黄酒25克 酱油75克 白砂糖25克 香油25克 猪油（炼制）50克

做法

1.将猪腿肉切成长3.3厘米、宽1.6厘米、厚0.9厘米的片，备用；

2.炒锅在旺火上烧热，放入猪油，把葱下锅略煸；

3.炒锅内加黄酒、酱油、糖、八角茴香，再放入腿肉，烧沸后移至小火上焖约30分钟；

4.再移至旺火上将卤汁收浓，去掉八角，淋上芝麻油；

5.起锅装盘时，用葱垫底，将肉片放在上面即成。